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　　【舊聞回顧系列】：美國(guó)科學(xué)家正在研究“機(jī)檢”系統(tǒng)，該系統(tǒng)可用機(jī)器攝像檢測(cè)飲料中肉眼無(wú)法檢測(cè)的污染。
　　
　　未經(jīng)巴氏消毒的蘋(píng)果汁造成了近年來(lái)埃希氏菌O157：H7的流行，該病可通過(guò)受污染的牲畜糞便經(jīng)風(fēng)雨傳播到蘋(píng)果表皮，在加工過(guò)程中進(jìn)入蘋(píng)果汁。美國(guó)每年有2％的蘋(píng)果汁未經(jīng)巴氏消毒，由這部分果汁造成每年1．6萬(wàn)--4．8萬(wàn)人感染細(xì)菌或病毒疾病。
　　
　　為了快速而準(zhǔn)確地確定糞便污染，專家們正在研制一種“多譜成像”蘋(píng)果監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)運(yùn)用鹵光燈照射蘋(píng)果后，分析反射光中的可見(jiàn)光和近紅外光譜，并利用熒光技術(shù)。該系統(tǒng)還可檢測(cè)污漬、蠅斑、真菌、腐爛以及其他病害。