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春季干燥、刮風(fēng)多，早晨買回來的新鮮蔬菜放到廚房，用不完、第二天早上就會打蔫，水分走失、家庭買菜不可能做到天天每頓飯去買新鮮蔬菜，偶爾遇到便宜的蔬菜可能多買點，保持蔬菜的水分和蔬菜中的各種維生素很重要。蔬菜放入冰箱保鮮是大家普遍采用的一種方法，但也存在著很多弊端，因菜制宜，達(dá)到保鮮效果，吃上新鮮的蔬菜是關(guān)鍵，下面根據(jù)本人經(jīng)驗和大家交流。
　　1、保鮮物品：大食品朔料袋、保鮮膜。
　　2、保鮮方法：如菠菜、芹菜等體積大的蔬菜、裝入大食品袋，不要*封閉袋口，放到樓梯處或陰涼的地方即可、保鮮期3——5天，和剛買回來的蔬菜沒有區(qū)別，效果很好。
　　3、辣椒、茄子等、量小體積小的蔬菜可以用保鮮膜封閉，放入冰箱保鮮即可。也可以裝入朔料袋放入陰涼處保鮮，
　　4、根莖菜類：盆中倒入三公分深的水，把蔬菜根部放入盆中，讓蔬菜保持水分，這樣保鮮效果也可。
　　5、保鮮期：不論用哪種方法，一周內(nèi)*。
　 切記不要洗好了再保鮮，這樣容易腐爛，水果用此方法保鮮效果也很好。

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