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　　做好實(shí)驗(yàn)室生物診斷試劑的使用和貯存管理做好試劑保存微生物實(shí)驗(yàn)室在我國(guó)目前已大量使用商品化脫水合成培養(yǎng)基，大大節(jié)約了時(shí)間和方便了工作。這些干粉培養(yǎng)基經(jīng)稀釋后，可以是液體、半固體、固體等形式。根據(jù)不同的使用目的，可分為運(yùn)送、保存、復(fù)蘇、增菌、選擇性分離、非選擇性分離和鑒定等用途。
　　
　　脫水培養(yǎng)基的主要成分用以促進(jìn)微生物繁殖或保持其活力的物質(zhì)組成。實(shí)驗(yàn)室微檢人員在使用各種干粉培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)檢查培養(yǎng)基的名稱、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效使用期、包裝情況和完整性。同時(shí)還應(yīng)注意培養(yǎng)基的成分配方、pH值、使用稀釋方法及滅菌方法等。
　　
　　對(duì)于已制備好的培養(yǎng)基，除非已經(jīng)規(guī)定了有效使用期或在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法中有詳細(xì)說明的除外，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)經(jīng)過滅菌的培養(yǎng)基，在一般情況下，放置冰箱內(nèi)保存（4～10℃）不超過3月，室溫下不超過1月。
　　
　　建立試劑檔案根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的需要貯存各種干粉培養(yǎng)基、生物試劑、染色液及診斷血清、檢測(cè)試劑盒等，應(yīng)分門別類登記編號(hào)、建立檔案。干粉培養(yǎng)基應(yīng)貯存于試劑柜內(nèi)，按照有效使用期限和生產(chǎn)日期，先購(gòu)買的先使用原則，防止長(zhǎng)期貯存、保管不善而受潮結(jié)塊。診斷血清和需低溫保存的生化反應(yīng)管、酶標(biāo)試劑盒等應(yīng)置于410℃冷藏條件下保存。生化試劑應(yīng)在貯存柜門內(nèi)側(cè)帖有貯存物品名稱及編號(hào)便于尋找，并每半年清點(diǎn)核查一次，登記消耗種類，并及時(shí)購(gòu)入補(bǔ)充。
　　
　　微生物實(shí)驗(yàn)室安全操作行為管理規(guī)范工作人員的操作行為微生物實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)人員必須經(jīng)過良好的操作技能培訓(xùn)，用正確的操作方法規(guī)范自己的操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，防護(hù)好自身的安全。
　　
　　可將食源性微生物中的肉毒梭菌（發(fā)酵制品、肉制品）；炭疸芽胞桿菌（肉類）；肝炎病毒（水產(chǎn)品、肉類等）等被列為危險(xiǎn)度3級(jí)感染性微生物；可將挨爾托生物型霍亂弧菌（海產(chǎn)品、各類食品）等被列為危險(xiǎn)度4級(jí)感染性微生物。因此，在微生物實(shí)驗(yàn)室的日常安全管理中，必須嚴(yán)格遵循上述分類原則，嚴(yán)格控制，嚴(yán)加管理，防止擴(kuò)散。當(dāng)實(shí)驗(yàn)需要使用各類菌種、毒株時(shí)，要采取嚴(yán)格防范措施，盡可能在小范圍內(nèi)局部使用，并使操作人員要做好自身安全防范措施。
　　
　　微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制管理培養(yǎng)基制備工作的質(zhì)量控制應(yīng)按培養(yǎng)基使用說明，作好培養(yǎng)基制備記錄，內(nèi)容應(yīng)包括：培養(yǎng)基名稱、商品編號(hào)、制備量、稀釋介質(zhì)名稱、分裝及滅菌方法、zui終PH值及培養(yǎng)基制備滅菌后的貯存方法和條件等，并有制備人及復(fù)核人簽名及制備日期等原始資料。
　　
　　新購(gòu)的和不同批號(hào)的干粉培養(yǎng)基和從未使用過不同生產(chǎn)商的干粉培養(yǎng)基在滅菌后正式使用前要用標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行質(zhì)量測(cè)試，以保證特定培養(yǎng)基的*性能和符合規(guī)定的使用要求。
　　
　　食品微生物實(shí)驗(yàn)室的記錄要求原始、真實(shí)、內(nèi)容完整齊全、有連貫性、清晰、整潔，文字規(guī)范。實(shí)驗(yàn)原始記錄要求格式要統(tǒng)一，內(nèi)容簡(jiǎn)單明了。因此，這些表格的設(shè)計(jì)與統(tǒng)一，必須經(jīng)過不斷的修改完善，由管理人員來負(fù)責(zé)制訂并監(jiān)督實(shí)施、實(shí)行檢測(cè)人員、復(fù)核人員和審定人員等在內(nèi)的動(dòng)態(tài)管理，做到層層負(fù)責(zé)，表述一致，相互糾正，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。
　　
　　微生物檢測(cè)是食品安全監(jiān)控的重要內(nèi)容，由于微生物的特殊生物學(xué)特性、對(duì)衛(wèi)生微生物和致病微生物的檢測(cè)須在特定的微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，因此不斷提高實(shí)驗(yàn)室管理水平、是實(shí)驗(yàn)室管理人員的當(dāng)務(wù)之急。