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全國(guó)牛肉*含季節(jié)性因素

來(lái)源:   2012年12月24日 13:20   943
foodjx導(dǎo)讀:大公網(wǎng)12月24日訊伴隨全國(guó)活牛供應(yīng)量減少兼季節(jié)性因素影響,全國(guó)多個(gè)城市的牛肉零售價(jià)格近日都*,上海普通牛腩價(jià)格兩個(gè)月升了40%;廣州則一年*接近15%,zui難想像是內(nèi)蒙古這個(gè)zui大畜牧業(yè)基地,竟有店舖因牛肉太貴索性轉(zhuǎn)賣(mài)「素牛肉面」。
  
  記者昨日傍晚到上海西北角一家菜市場(chǎng),牛肉攤位的老板介紹,zui尋常的牛腩當(dāng)前每斤賣(mài)31元(港元,下同),而一兩個(gè)月前只有22元,統(tǒng)計(jì)下來(lái)漲了近40%。
  
  老板說(shuō),因?yàn)榧磳⑹諗?,他們常常?huì)按照批發(fā)價(jià)來(lái)賣(mài),要是早上來(lái)買(mǎi),一般價(jià)格是30元甚至以上。老板說(shuō),秋冬天氣轉(zhuǎn)涼後,牛羊肉需求量都增大,在冬日里吃上一碗熱氣騰騰的牛肉面,或者用牛肉涮火鍋,都是上海人的zui愛(ài)。加上牛羊肉價(jià)格近年來(lái)一直逐年遞增,使得牛肉價(jià)格不斷上漲。
  
  對(duì)於牛肉價(jià)格上漲,一些主婦們并不感到吃驚,認(rèn)為是季節(jié)因素,「不止牛肉,豬肉這兩天都漲了,因?yàn)樘炖涞年P(guān)系?!?br />  
  店舖轉(zhuǎn)賣(mài)「素牛肉面」
  
  廣州的牛肉零售價(jià)雖未及上海般漲得*,但據(jù)海珠區(qū)萬(wàn)松園菜市場(chǎng)的牛肉檔主表示:「現(xiàn)在一斤牛肉賣(mài)40元,去年則是35元左右,漲幅約15%?!箼n主解釋加價(jià)原因說(shuō):「四年養(yǎng)一頭牛,一年養(yǎng)四頭豬,養(yǎng)牛周期長(zhǎng)且*不多,廣東養(yǎng)牛戶紛紛縮減生產(chǎn)量,供應(yīng)量降低但需求量有增無(wú)減,牛肉便變了『皇帝女唔憂嫁』,自然愈賣(mài)愈貴?!?br />  
  另外,一向以牛、羊肉為主食的內(nèi)蒙古,記者在市面看到一個(gè)令人嘀咕的情況,一些牛肉拉面店竟推出「素牛肉面」,其中一間面店的老板李解釋:「湯是牛肉湯,不過(guò)里面沒(méi)有牛肉,想要牛肉還得再多加2.5元?!?
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