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　　Foodjx導(dǎo)讀：美味的西點常常為各位時尚達人所癡迷，但是在烘焙的過程中，選擇得當(dāng)?shù)墓ぞ咭彩欠浅Ｖ匾摹？颈P作為zui基礎(chǔ)的烘焙工具之一，擔(dān)當(dāng)著重要的使命，恰當(dāng)?shù)倪x擇會讓你的糕點制作省力、外觀精美、口感更佳。那么關(guān)于如何選擇一款貼心的烤盤我們還是來看看專業(yè)的說法吧！
　　
　　我們在使用烤盤的過程中，當(dāng)重量過重或者堆砌過高的時候，容易出現(xiàn)塌陷的情況，而此時，已經(jīng)成型的美味糕點將會前功盡棄。如何避免這種情況的產(chǎn)生，是不是有兩全其美的辦法呢？看看麥當(dāng)勞和肯德基都是怎么做的吧！小編了解到，他們使用的是鍍鋁寬條烤盤,鍍鋁寬條烤盤有什么與眾不同的優(yōu)點以至于它受到麥當(dāng)勞、肯德基的青睞呢？原來寬條的設(shè)計增加了烤盤的強度和平整度，更加堅固耐用，使其有足夠的強度來支撐，疊放時不易傾斜和倒塌，更適用于自動生產(chǎn)線，自然而然得到了肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖店的垂青。
　　
　　如果你想更快捷的制作好一款美味的點心，并且防止水分流失，有沒有什么好的烤盤可以幫上忙呢？來看看蜂巢烤盤吧，蜂巢工藝加工硬化，增加變形抗力，更堅固耐用，不易變形及撞傷，比著普通的烤盤延長了使用壽命；沖壓蜂巢后，減少了烘焙產(chǎn)品與烤盤的接觸面積，更易脫模；自然的蜂巢紋理增加了產(chǎn)品的美觀性，使烘烤出來的面包或蛋糕更有質(zhì)感；可以縮短產(chǎn)品的烘烤時間，減少了烘烤產(chǎn)品水分的流失，在提升品質(zhì)的同時，達到節(jié)能的效果。一款富有質(zhì)感又有快捷美味的點心就制作出來了。
　　
　　如果你覺得烤盤本身的重量就比較重了，又覺得導(dǎo)熱慢，市面上有沒有能緩解這種問題的烤盤呢？小編認真看遍了各個烤盤，終于發(fā)現(xiàn)了一款材質(zhì)輕、導(dǎo)熱快的、廣受市場好評的烤盤——鋁合金烤盤。看看鋁合金烤盤又哪些特性呢？具有強于鐵質(zhì)烤盤2倍的傳熱特性，傳導(dǎo)系數(shù)95%以上，提高工作效率，節(jié)約成本；只有鐵質(zhì)烤盤的1/3，讓工作更輕松；幾乎所有物質(zhì)都不與特氟龍涂膜粘合，很薄的膜也顯示出很好的不粘附性能；具有顯著的熱穩(wěn)定性，可在冷凍溫度下工作而不脆化，在高溫下不融化。鋁合金烤盤更能滿足那種初具規(guī)模又對效率嚴格要求的店面。
　　
　　了解了各種烤盤的各種特性之后，也許您還在迷茫，眾多的品牌中哪一個才是性價比的呢？跟著小編來了解下無錫貝克威爾的烤盤吧，創(chuàng)立于2003年的無錫貝克威爾器具廠，憑借多年來專業(yè)的研發(fā)隊伍，和精良的生產(chǎn)設(shè)備，為大家奉獻出了現(xiàn)在市面上zui的烤盤。不做，只急人所急，需人所需。