茶葉保鮮使用低溫冷藏技術(shù),效果,建立茶葉冷藏庫是解決大批量名優(yōu)綠茶貯藏保鮮的zui有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮,并且避光、除濕,可大大延長茶葉的保質(zhì)期,建小型茶葉保鮮冷庫,可保持茶葉的色、香、味,提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
用于茶葉冷藏保鮮的冷庫從形式上分,主要有組合式冷庫和固定式冷庫。組合式冷庫容積相對較小,可拆卸可組裝,安裝靈活機(jī)動(dòng),保溫性好,安全方便,但價(jià)格相對較高,適合茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高檔名優(yōu)綠茶使用。自建式冷庫容積相對較大,只能固定使用,但投資相對較小,制冷設(shè)備選擇余地大,適合大規(guī)模貯藏名優(yōu)綠茶使用。冷庫的制冷量應(yīng)根據(jù)庫房大小和貯藏多少而定,一般以配有自動(dòng)溫控系統(tǒng),制冷系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng),具有自動(dòng)調(diào)溫、除濕的功能。