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粉質(zhì)儀準確的測定粉質(zhì)曲線的參數(shù)變化

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  • 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地杭州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2013/3/25 13:18:58
  • 訪問次數(shù)544
產(chǎn)品標簽:

粉質(zhì)儀

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杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司,公司經(jīng)過十多年的努力,已形成一支在儀器技術方面具有豐富開發(fā)能力的團隊,在吸收*進技術的同時,結合國內(nèi)的實際,*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設計、制造,產(chǎn)品遍及全國并遠銷東南亞各國。

我公司始終堅持“質(zhì)量*、誠信*、服務為本”的經(jīng)營理念,時刻關注行業(yè)內(nèi)相關檢測的新標準、及時推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求,并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平,繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務體系。

業(yè)精于專,方顯*!我們將進一步集中企業(yè)優(yōu)勢,以更*的產(chǎn)品,更過硬的質(zhì)量,更優(yōu)惠的價格,更全面的服務來贏得您*的青睞。

主要產(chǎn)品有:

面筋測定儀;面筋指數(shù)測定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測定儀;降落值測定儀智能白度測定;油脂煙點儀;磁性金屬物測定儀;旋風式粉碎磨;錘式旋風磨;羅維朋比色計;圓形驗粉篩;小麥硬度計。

面筋測定儀;面筋指數(shù)測定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測定儀;降落值測定儀;智能白度測定儀;油脂煙點儀;磁性金屬物測定儀;旋風式粉碎磨;錘式旋風磨;羅維朋比色計;圓形驗粉篩;小麥硬度計。
選擇高品質(zhì)的小麥原料,確定合理的搭配比例,分析添加劑的作用,嚴格控制小麥粉的品質(zhì),粉質(zhì)曲線的測定可以使用粉質(zhì)儀進行快速的測定分析
粉質(zhì)儀準確的測定粉質(zhì)曲線的參數(shù)變化 產(chǎn)品信息

粉質(zhì)儀準確的測定粉質(zhì)曲線的參數(shù)變化
粉質(zhì)曲線是評價面團特性的重要指標之一,它可以直觀的反應出面粉的穩(wěn)定時間等面團流變學特性。使用粉質(zhì)儀測定小麥和面粉的粉質(zhì)曲線,可以選擇高品質(zhì)的小麥原料,確定合理的搭配比例,分析添加劑的作用,嚴格控制小麥粉的品質(zhì),粉質(zhì)曲線的測定可以使用粉質(zhì)儀進行快速的測定分析。
粉質(zhì)曲線的指標分析 ???通過分析粉質(zhì)曲線圖可以得到許多反映小麥粉品質(zhì)特性的參數(shù),下面分析主要的4個參數(shù),下面是追問重要的兩個參數(shù),這些參數(shù)的測定軍事可以借助電子粉質(zhì)儀進行快速的測定分析。 1) 形成時間;面團的形成時間可用來確定食品加工過程中的和面時間,不同的小麥粉其形成時間也不同。形成時間是指面團*形成所需要的時間;形成時間過長或過短,在和面時都不易形成面團,更不利于食品的加工。通常軟麥和筋力差的的小麥面團形成時間較短,一般為2~3min;硬麥和筋力強的小麥形成時間較長,一般在3~4min以上;面粉中的糕點粉和餅干粉的形成時間通常在2min左右;而強筋粉如面包粉至少要在4min以上,國外有些強筋粉的形成時間為6~9min。 2) 面團穩(wěn)定時間;面團的穩(wěn)定時間反映了面團的耐機械攪拌能力,是面團內(nèi)在質(zhì)量的重要指標,也是我國行業(yè)標準中提出要求的粉質(zhì)儀指標。它的長短說明了小麥粉筋力的強弱和面團再發(fā)酵過程中的持氣能力。面包粉等高筋粉要求有較長的,一般在2~3min。
粉質(zhì)儀:http://www.fzylsy.com/
 

關鍵詞:粉質(zhì)儀
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