久久鴨技術(shù)/久久鴨培訓(xùn)/免加盟費

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市場分析
“民以食為天,食以味為先.人們追求的是時尚、味道、口感。飲食的關(guān)鍵在味道，味道的關(guān)鍵在配方。特別是中國飲食，獨樹一幟、舉世*。而古往今來，大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都是*。
現(xiàn)在遍布大街小巷的熟食店、鹵味店給現(xiàn)代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時，也使經(jīng)營者獲得了豐厚的利潤。但是傳統(tǒng)店面的衛(wèi)生環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量令人堪憂。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求

，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意。以一個5-10萬人口中等消費能力的小縣、市，鹵菜的年消費能力在800萬-1500萬元之間，能創(chuàng)造出250萬元-600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕誰來分享，

龐大的消費市場由誰*，楚天九九鴨脖子系列憑借全國其他任何燒、鹵、醬、臘熟食店無法模仿健康美味的理念、地方特色的融會、民族傳統(tǒng)的改良都為九九鴨系列注入新的活力，其市場前景廣闊。
經(jīng)濟效益分析
生鴨脖子市場批發(fā)價在1.8-2.4元/根，加工成成品后，市場銷售價在4.0元/根，銷售每個至少可獲利2.2元/根。日銷售至少300根以上（北京市場現(xiàn)銷售價5-6元/根）。
300根/天×（4.0元/根售價-1.8元/根進價）=660元/天
660元/天×30天=19800元×12個月=23.76萬元/年 
以鴨頭為例：
生鴨頭市場批發(fā)價在1.5元/個，加工成成品后，市場銷售價在3.0元/個，銷售每個至少獲利在1.5元/個，日銷售量在300個以上（北京市場現(xiàn)銷售價4元/個）。
300個/天×(3.0元/個售價-1.5元/個進價)=450元/天
450元×30天=13500元×12個月=16.2萬元/年
以整鴨為例：
生鴨一般挑選3斤左右合適，市場批發(fā)價3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗*.5元/只，共計成本11元/只。鴨的出品率可達60%左右，生鴨制成成品重量為1.8斤，市場銷售價13-15元不等。日銷售量zui少在20只以上。
13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天
468元/天×30天=14040元×12個月=16.85萬元/年
以上未計其它產(chǎn)品的銷售收入。以一個居住10萬人口市來計算，年利潤至少在30萬元以上，有成功經(jīng)營案例。因每個地區(qū)的價格不同,以上的進價與售價僅供參考。
   ：張敏 ：
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