中國(guó)面皮種類(lèi)繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。
秦鎮(zhèn)米皮以大米粉為原料制成，因產(chǎn)于戶(hù)縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺火蒸熟。吃時(shí)，用近一米長(zhǎng)、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲。加入輔料青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣香勁道。
漢中面皮因產(chǎn)地于漢中地區(qū)而得名。將大米淘?xún)?，浸泡后磨成漿，然后以特制的面皮鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。趁熱食用，加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣里香辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山搟面皮岐山縣制作的*。制作時(shí)，只要先將小麥粉洗出面筋，再把淀粉搟成薄餅，zui后上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。而調(diào)料以岐山當(dāng)?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內(nèi)拌合均勻，盛盤(pán)而饗客，其口味主要特點(diǎn)是酸、辣、香。
除以上幾種外，陜西還有扶風(fēng)的烙面皮，漢中的魔芋涼皮、黑米面皮，陜北的綠豆涼皮等等。
陜西涼皮搟面皮隧道式微波低溫殺菌設(shè)備*價(jià)格
對(duì)于袋裝真空包裝或瓶裝食品，微波憑借*的穿透力，能穿透包裝和包裝內(nèi)的食品、藥品進(jìn)行干燥殺菌，而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等 微波設(shè)備，因其不吸收微波，所以不會(huì)發(fā)熱，這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生，避免二次污染。不過(guò)需要注意的是，由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透，所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分（如貼有鋁箔的塑料薄膜）。其次，用微波處理袋裝或瓶裝藥、食品時(shí)，因包裝內(nèi)的食品、藥品會(huì)發(fā)熱，造成氣壓升高，如果*密封且氣壓過(guò)大，氣壓可能會(huì)沖破包裝。
解決的方法有：
1、先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。
2、密封后放置要壓力容器內(nèi)再用微波殺菌。
3、真空包裝后再用微波殺菌。
陜西涼皮搟面皮隧道式微波低溫殺菌設(shè)備*價(jià)格
1 設(shè)備主要系統(tǒng)組成：
1.微波加熱腔體系統(tǒng)
2.防微波泄漏抑制系統(tǒng)
3.加熱腔體保溫隔熱系統(tǒng)
4.微波時(shí)間控制循環(huán)系統(tǒng)
5.獨(dú)立控制與檢測(cè)系統(tǒng)
6.微波獨(dú)立排濕系統(tǒng)
7.微波獨(dú)立排熱系統(tǒng)
8.自動(dòng)下料系統(tǒng)
9.物料金屬探測(cè)裝置
2、使用環(huán)境：
1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
零線與相線粗度規(guī)格一樣
2）、周?chē)鸁o(wú)腐蝕性氣體、導(dǎo)電粉塵和爆炸性氣體
3）、環(huán)境溫度：-5～45℃
4）、相對(duì)濕度：≤80%
3 微波系統(tǒng)
1）、微波頻率：2450±50MHz
2）、微波輸出功率：≥30kw. 分段可調(diào)，微波功率可人工和自動(dòng)調(diào)節(jié)
3）、微波加熱箱體數(shù)量：4組
4）、微波加熱設(shè)備尺寸（長(zhǎng)×寬×高）約：8200×1100×1800mm
輸送帶寬度：500mm
輸送帶規(guī)格：導(dǎo)軌式布狀帶 （食品級(jí)，耐火，耐高溫400℃）
5）、微波加熱腔體采用1.5mm厚不銹鋼板,
設(shè)備機(jī)架以及電源箱為1.5mm不銹鋼無(wú)骨架設(shè)計(jì)制造。
6）、微波饋入部位：頂部饋入。
7）、饋口間zui小隔離度：大于20db
8）、微波饋入駐波比：小于2（額定負(fù)載下）
9）、微波進(jìn)出料開(kāi)口高度為：40mm-60mm
10）、冷卻方式：*三星磁控管、特制電子電源變壓器。
11）、微波工作方式： 標(biāo)準(zhǔn)耦合矩型波導(dǎo)
12）、輸送形式：輸送帶+變頻調(diào)速
13）、設(shè)備輸送系統(tǒng)加裝金屬探測(cè)功能
4、微波泄漏：符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)
符合國(guó)家GB16798-1997食品機(jī)械衛(wèi)生安全指標(biāo)
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
制造商---西安圣達(dá)微波環(huán)保設(shè)備有限公司
