建達(dá)饅頭機(jī)經(jīng)營模式建議：
1、本機(jī)適用于賓館、飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠；
2、可獨(dú)立經(jīng)營、開饅頭店，也可立攤，窗口式經(jīng)營，又可上規(guī)模到大飯店，酒樓，批發(fā)兼零售；
3、適合外來打工者、城市再就業(yè)者、大學(xué)生、城鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，傳統(tǒng)饅頭加工作坊主等*設(shè)備。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。暄松的饅頭
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)?。但是，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請(qǐng)高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出來，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
饅頭機(jī)用電注意事項(xiàng)
1.除持證的電氣專業(yè)人員外,其余人一律不得隨意亂動(dòng)或私自修理部門內(nèi)的電氣設(shè)備和設(shè)施。
2.電氣設(shè)備不得帶故障運(yùn)行；任何電氣設(shè)備在未驗(yàn)明無電之前，一律認(rèn)為有電，不要盲目接觸。
3.電氣設(shè)備必須有保護(hù)性接地、接零裝置，并經(jīng)常進(jìn)行檢查連接的牢固性。
4.員工經(jīng)常接觸和使用的配電箱、配電板、閘刀開關(guān)、按鈕開關(guān)、插座以及導(dǎo)線等，必須保持安全完好，不得有破損。
5.停電后必須切斷電源總開關(guān)。
6.在送電時(shí)，要仔細(xì)檢查設(shè)備內(nèi)及其周圍是否有人，并發(fā)出信號(hào)或聯(lián)絡(luò)后再送電。
7.掛有電氣維修牌的開關(guān)，不允許閉合。
8.電氣設(shè)備的清掃必須在確認(rèn)斷電后再進(jìn)行。
9.不要用潮濕的手、抹布和其它物體接觸任何電氣設(shè)備。
10.使用移動(dòng)的電燈，應(yīng)加防護(hù)罩。
11.非工作場(chǎng)所嚴(yán)禁擅自使用電爐、電壺及其它大功率用電器。
12.設(shè)備進(jìn)行清理時(shí)，嚴(yán)禁用水沖刷電氣設(shè)施。
13.嚴(yán)禁不用插頭而直接將電線末端線頭插在插座里。
14.使用的閘刀、空氣斷路器等應(yīng)完好無損，嚴(yán)禁用銅絲或其它金屬絲代替保險(xiǎn)絲。
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