黃花菜凍干機(jī)也稱為原位凍干機(jī)，它為了提高黃花菜的凍干制品品質(zhì)和優(yōu)化真空冷凍干燥工藝，以還原糖含量和復(fù)水比為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過Design-Expert軟件的Central Composite Design方法設(shè)計(jì)黃花菜干制的工藝，建立評(píng)價(jià)指標(biāo)與物料裝載量和加熱板溫度影響因素之間的回歸數(shù)學(xué)模型。結(jié)合響應(yīng)面分析方法對(duì)黃花菜真空冷凍干燥工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定了真空冷凍干燥黃花菜的工藝條件為：物料裝載量為225g，加熱板溫度為50℃。

　　因此，真空冷凍干燥得到的產(chǎn)品保持了新鮮食品所具有的色澤、香氣、味道、形狀和有效地保存了食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。通過對(duì)真空冷凍干燥原理的理論分析及設(shè)備的要求，選取物料厚度和加熱板溫度作為本實(shí)驗(yàn)的考察因素。利用中心旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法確定真空冷凍干燥黃花菜的工藝條件。

機(jī)組特點(diǎn)：

1、原位預(yù)凍干燥，一鍵啟動(dòng)；

2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同物料設(shè)置不同工藝；

3、可設(shè)多段， 在運(yùn)行過程中可修改程序參數(shù)，并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；

4、觸摸屏， 可設(shè)置開機(jī)密碼，顯示干燥曲線；

5、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；

6、配置充氣閥，可選配惰性氣體充氣裝置；

7、干燥室采用高透光無色透明有機(jī)玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；

8、可選配無油真空泵，解決換油、油霧、防腐等困擾

黃花菜凍干機(jī)設(shè)備參數(shù)：

1.1 型    號(hào)       TF-HFD-6

1.2 冷凝溫度       ≤-40℃

1.3  極限真空度     10Pa（空載）

1.4 凍干面積       0.6㎡

1.5 處理量        6kg/批

1.6 樣 品 盤       345mm×425mm*4層

1.7 電源要求       220V 50Hz

1.8 功     率        2300w

1.9 主機(jī)尺寸       720mm×710mm×1135mm （不含門板和把手）

1.10 電控系統(tǒng)         實(shí)時(shí)顯示隔板凍干曲線，溫度曲線。智能控溫。

1.11 除   霜        一鍵式除霜功能