工廠食堂燃氣夾層鍋 各種加熱方式的優(yōu)缺點：
1.燃氣加熱： 升溫快 冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.蒸汽加熱： zui高溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋
4.用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。
無攪拌死角，攪拌均勻，鍋體內外殼均為不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求，并且附件齊全，外形美觀，安裝及操作簡單，可靠。
燃氣加熱攪拌炒鍋，主要以液化氣、然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積快，熱效率高，抬高制品質量、縮短工作時間、改進勞動條件的優(yōu)良設備，格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。
燃氣加熱夾層鍋：
(1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
(2)、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度達300℃左右。
(3)、結構合理，使用操作方便。
(4)、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
(5)、燃料：液化氣、管道煤氣、然氣、嚴禁使用油。
(6)、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
工廠食堂燃氣夾層鍋 夾層鍋分類：
1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。
