巴氏殺菌機(jī)主要有水循環(huán)殺菌罐和奶罐組成。水循環(huán)罐有上下兩層，上層熱水下層冷水。由循環(huán)水泵控制熱水殺菌冷水冷卻。共有6個(gè)閥門：2個(gè)殺菌，2個(gè)冷卻，兩個(gè)放水。奶罐由三層：里面是盛奶層，中間是水循環(huán)殺菌層，外層是保溫層。 巴氏殺菌奶的工藝流程是采用隔水加熱的方法將奶溫由常溫升到85度，且停留30分鐘，即是巴氏殺菌奶。然后通過制冷壓縮機(jī)水循環(huán)進(jìn)冷水，將奶溫降至40°左右，放出一部分做酸奶，其余的零售。

巴氏殺菌奶的優(yōu)點(diǎn)是：既可殺死致病菌又較好的保存了牛奶的營養(yǎng)和天然風(fēng)味。缺點(diǎn)是殺菌后仍存在部分耐熱的細(xì)菌，因此要求在4度左右的溫度下保存，且只能保存2-7天。

巴氏殺菌機(jī)操作簡單，外形美觀，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉做出的鮮奶酸奶口感好營養(yǎng)價(jià)值高，是奶吧老板的明智選擇。

鮮奶吧殺菌機(jī)廠家有100和150兩種型號，做出的巴氏牛奶大限度的保存了牛奶中的活性成分，在加工過程中保證了牛奶的*品質(zhì)，不添加任何防腐劑添加劑，保證牛奶營養(yǎng)新鮮原滋原味，而且發(fā)生安全問題責(zé)任可直接追溯。殺菌機(jī)廠家采用SUS304不銹鋼制作，由水罐和奶罐組成。水循環(huán)罐上方熱水罐下層冷水罐，有循環(huán)水泵，制冷壓縮機(jī)，循環(huán)水路組成。奶吧鮮奶巴氏殺菌機(jī)殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。奶罐由三層，里面是成奶層，中間殺菌層，外面保溫層。隔水加熱，殺菌效果更好，奶罐上方有攪拌裝置可以使奶受熱均勻。做出的牛奶原汁原味口感好，營養(yǎng)價(jià)值更高。