帶攪拌熬糖夾層鍋主要由鍋體、進(jìn)氣、排水、排料、與機(jī)架等部分組成。鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。鍋體采用SUS30408不銹鋼板,按2011的規(guī)定,采用全焊透結(jié)構(gòu)(焊縫系數(shù)Φ=0.85)進(jìn)行制造。外鍋體內(nèi)焊有進(jìn)氣擋板與排冷凝水管。
1、導(dǎo)熱油夾層鍋,電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料;
2、帶攪拌熬糖夾層鍋使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故,可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人
3、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保護(hù)電熱棒部份,延長使用壽命;
4、使用燃?xì)饧訜釙r(shí)應(yīng)定期檢查各接頭處的密封性;
5、定期檢查灶頭,禁止污物把灶頭汽孔堵塞;
6、傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)汽,后關(guān)調(diào)速開關(guān)