掛面真空和面機,掛面壓延軋片機組,掛面低溫烘干生產(chǎn)線
掛面壓延軋片機組
我公司大型低溫掛面生產(chǎn)線是以真空和面技術掛面生產(chǎn)線，設計產(chǎn)量為12噸/天-40噸/天。
該生產(chǎn)線所配置的設備可操作性好，并可根據(jù)用戶需求實現(xiàn)從自動供粉、烘房溫濕度自動控制、干濕面頭在線及時回收等全過程自動化控制。
該生產(chǎn)線減少了人為操作因素對工藝的影響，使產(chǎn)量和成品率有了，同時也了單位產(chǎn)品的能耗。
一 和面設備
我公司低溫掛面生產(chǎn)線配套的和面機主要分為雙軸和面機和真空和面機二大類。
真空和面機是中、面制品生產(chǎn)工藝中的設備。設備能自動實現(xiàn)定量注水，自動開、關蓋，自動卸料，自動抽、放真空；和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)，且速度可調(diào)，和面時間可根據(jù)工藝需要設定；操作程序、步驟可實現(xiàn)PLC程序自動化控制。
真空和面可使小麥粉蛋白質(zhì)分子在較短的時間內(nèi)吸收水分，面團吸水量大，溫升低，面筋網(wǎng)絡形成充分，從而使制成的面品口感滑爽、勁道，煮食過程中不混湯。
1 真空和面機主要技術參數(shù)
規(guī)格型號 | 面粉拌和量 （kg/缸） | 拌和時間(min) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） | |
本體 | 真空泵 | ||||
HWJZ-100 | 100 | 8-10 | 11 | 3.85 | 2250×1000×1300 |
HWJZ-125 | 125 | 8-10 | 15 | 3.85 | 2475×1000×1300 |
HWJZ-150 | 150 | 8-10 | 15 | 3.85 | 2905×1100×1320 |
HWJZ-200 | 200 | 8-10 | 15 | 4 | 3205×1100×1320 |
HWJZ-250 | 250 | 8-10 | 18.5 | 4 | 3182×1250×1450 |
2真空和面機主要技術參數(shù)
規(guī)格型號 | 面粉拌和量 （kg/缸） | 拌和時間(min) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
HWJ-125 | 125 | 10-15 | 7.5 | 2500×1000×1100 |
HWJ-150 | 150 | 10-15 | 11 | 2750×1000×1100 |
HWJ-200 | 200 | 10-15 | 11 | 2900×1000×1100 |
HWJ-250 | 250 | 10-15 | 15 | 3050×1000×1100 |
HWJ-350 | 350 | 10-15 | 18.5 | 3600×1000×1100 |
3 連續(xù)和面機
該系列設備是生產(chǎn)掛面過程中和面的設備，可以連續(xù)不間斷和面，生產(chǎn)效率高。本設備結(jié)構(gòu)設計合理，運行平穩(wěn)，功率消耗低，操作維修方便快捷，是掛面生產(chǎn)過程中理想的和面設備。與面團接觸部件，采用不銹鋼材質(zhì)，均食品衛(wèi)生安全標準。
主要技術參數(shù)
規(guī)格型號 | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
HL-2500 | 18.5KW | 3800×1200×900 |
二 掛面壓延機組
軋片機組
我公司低溫掛面生產(chǎn)線所配套的軋片機組根據(jù)產(chǎn)量可分為MT-350型——MT-1000型等多個規(guī)格（8-10對軋輥）；復合壓延形式分為單片復合和雙片復合二種；壓延機軋輥根據(jù)工藝需要分為平輥、斜齒拉絲輥、波紋輥等多種。大型壓延機組分為三臺硬齒面減速機傳動，采用變頻調(diào)速控制，噪音低，易維護。
主要技術參數(shù)
規(guī)格型號 | 壓輥對數(shù) | 電機臺數(shù) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
MT8-350 | 8 | 2 | 4+7.5 | 復合：2300×1500×1300 軋片：5200×1300×1500 |
MT8-450 | 8 | 2 | 4+7.5 | 復合：2300×1600×1300 軋片：5200×1400×1500 |
MT8-500 | 8 | 2 | 5.5+11 | 復合：2300×1650×1300 軋片：5200×1450×1500 |
MT8-550 | 8 | 2 | 5.5+11 | 復合：2300×1700×1300 軋片：5200×1500×1500 |
MT9-650 | 9 | 3 | 7.5×3 | 復合：2500×1900×1300 軋片：6600×1400×1500 |
MT10-750 | 10 | 3 | 7.5+11×2 | 復合：2650×2250×1300 軋片：8000×1600×1500 |
MT10-850 | 10 | 3 | 11×3 | 復合：2650×2350×1300 軋片：8000×1700×1500 |
MT10-1000 | 10 | 3 | 11×3 | 復合：2650×2500×1300 軋片：5200×1850×1500 |
三 低溫烘房
我公司設計制造的低溫烘房主要由平移輸送裝置、循環(huán)風扇系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)、排潮裝置等幾部分組成，共分為四個溫區(qū)。平移輸送機構(gòu)為單排雙鏈式，面桿移行平穩(wěn)，桿距根據(jù)工藝需要可任意調(diào)整；烘房內(nèi)安裝若干臺自制風扇，烘房內(nèi)各溫區(qū)熱空氣的對流、循環(huán)；供熱系統(tǒng)可選用蒸汽、導熱油、熱水等作為熱源，管道布置采用雙回路供熱，可實現(xiàn)烘房兩端溫度平衡；排潮裝置采用3組風機定向排濕，且排濕量調(diào)節(jié)、控制方便快捷。
此外，我公司可根據(jù)用戶需求設計、安裝多種自動化烘干系統(tǒng)。
四 切斷設備
我公司掛面生產(chǎn)線配套的面條切斷設備主要包括QDK系列單刀切斷機和多刀切斷機。其中單刀切斷機切斷長度為110mm-290mm，切斷后的面條可通過輸送機與掛面自動稱量包裝設備實現(xiàn)良好對接。
掛面熟化機,復合連續(xù)壓片機,掛面低溫中溫烘干機,切段機
一 掛面生產(chǎn)線介紹
每種型號的設備還分為中溫和低溫兩種。掛面是一種既大眾化,又具有風味的傳統(tǒng)方便食品。隨著社，會的發(fā)展與進步，對掛面的質(zhì)量要求越來越高，而掛面生產(chǎn)成套設備”就是為此設計、制造的。用該成套設備加工出來的掛面受到普遍的歡迎，它表面光滑，外觀整齊，色澤好，味香，耐煮、不斷條。還可以以不同的輔料加工出營養(yǎng)掛面。
二 掛面生產(chǎn)線成套設備特點：
1.和面機采用雙旋設計
2.切面刀鋒利
3.配備金屬檢測器
4.反饋控制式的低溫干燥控溫控濕系統(tǒng)
5.效能、低損耗的干面條截斷機
6.備有“干面斷頭”回收利用系統(tǒng)
7.可生產(chǎn)多種不同規(guī)格的掛面
三 掛面生產(chǎn)線設備總圖：
四 成品的掛面和包裝：
四 掛面生產(chǎn)線工藝流程：
原料混合→熟化→復合壓片→連續(xù)壓片→送桿→自動上架
→低溫烘干（中溫烘干）→自動下架→切段→包裝→成品
五 掛面生產(chǎn)線
本公司開發(fā)的索道式低溫掛面生產(chǎn)線設備是公司自身合理的研制而成。該設備設計合理、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、自動化程度高。該生產(chǎn)線主要組成部分有：堿鹽水儲存罐，添加劑攪拌機，雙軸和面機，U型熟化機或圓盤式熟化機，復合壓延機，連續(xù)壓片機，給桿機，自動上架裝置，低溫烘房，自動下架裝置，多刀切面機，面頭自動回收裝置，面頭粉碎機，面頭浸泡池以及電器設備等。
六 掛面生產(chǎn)線的主要特點：
1、互帶配置（與普通的掛面設備相比增加鹽水儲存罐，添加劑攪拌機，面頭自動回收裝置，面頭粉碎裝置，面頭浸泡罐）。
2、工藝：
⑴ 雙軸和面機采用噴霧式灑水，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的蛋
白質(zhì)吸水膨脹，形成網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)的面筋，并使其包容著淀粉顆粒，因此為制
作優(yōu)良的面條打下步良好的基礎。
⑵ 采用冷硬合金鋼軋輥，并在復合壓片前的兩對壓輥拉成斜紋炕。
⑶ 烘房溫，溫度自動調(diào)節(jié)，免使不同的氣候，和不同的相對溫度而影響產(chǎn)品
質(zhì)量。
3、自動化程度高：
⑴ 和面裝配有定時卸料裝置（可設定所需的時間，達到此時間可自動打開卸料門，用人工卸料）。
⑵ 掛桿人工單條放置，只有成扎掛桿放進給桿機，就可由機械自動傳送
掛桿而且較為穩(wěn)定。
⑶ 自動上架采用電子控制與吊鉤匹配程度達到理想 。
⑷ 切面機還配有自動堆面之功能，使收面工人工作合理。
4、成品率高，生產(chǎn)掛面的廠家忌怕的是烘房掉掛桿，該設備在生產(chǎn)過程中烘房掉桿率
5、不限于鍋爐蒸汽作為熱能，本設備可用蒸汽、熱風爐、熱油爐以及電熱管。
6、采用材料：本設備壓輥普遍采用冷硬合金鋼，其余接觸食物部件及外封板采用不銹鋼材料，包括掛桿都是采用不銹鋼管制成。所以該設備顯得大方。
