1、產(chǎn)品用途
ST139電子粉質(zhì)儀是測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的儀器,也是當(dāng)前我國(guó)國(guó)內(nèi)各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一,可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用等方面提供重要信息。
2、性能特點(diǎn)
◆ 測(cè)試準(zhǔn)確
儀器采用同步電機(jī)傳動(dòng)方式,保證轉(zhuǎn)速不受電壓波動(dòng)的影響,采用高精度扭矩傳感器采集面團(tuán)的扭矩信號(hào),粉質(zhì)軟件自動(dòng)對(duì)粉質(zhì)曲線進(jìn)行分析、評(píng)價(jià),消除了人為誤差,測(cè)量準(zhǔn)確、可靠。
◆ 軟件功能強(qiáng)大,人性化
粉質(zhì)軟件具有操作提示、自動(dòng)數(shù)據(jù)校正、自動(dòng)曲線分析、評(píng)價(jià)、數(shù)據(jù)庫(kù)查詢、對(duì)比、打印等功能,大限度的滿足實(shí)驗(yàn)測(cè)試操作和數(shù)據(jù)分析、整理需要。 ◆ 操作、維護(hù)簡(jiǎn)單、方便,自動(dòng)化程度高
和面缽和面刀可拆卸,保證實(shí)驗(yàn)清理快速;整機(jī)操作過(guò)程和評(píng)價(jià)結(jié)果全部由計(jì)算機(jī)控制,不需人為參與;儀器不需專門(mén)維護(hù),因此操作簡(jiǎn)單、方便,對(duì)實(shí)驗(yàn)人員無(wú)特殊要求。
◆ 傳感器過(guò)載保護(hù)
3、主要技術(shù)指標(biāo)
測(cè)試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
◆ 和面缽容量:300g。
◆ 主和面刀轉(zhuǎn)速:(63±1)r/min。
◆ 從和面刀轉(zhuǎn)速:(94.5±1)r/min。
◆ 測(cè)量范圍:≤10N.m。
◆ 測(cè)試面粉粉質(zhì)品質(zhì)指標(biāo)(吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、評(píng)價(jià)值。
方法原理:
粉質(zhì)儀是通過(guò)測(cè)試面團(tuán)的流變學(xué)特性來(lái)衡量面粉筋力強(qiáng)度的測(cè)試儀器,主要指標(biāo)有吸水量、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間和衰減度等。
稱取定量的面粉樣品,在恒溫?cái)嚢韪變?nèi)加入水?dāng)嚢瑁尤脒m量的水,使面團(tuán)在形成時(shí)平均阻力值在500粉質(zhì)單位左右),隨著攪拌的進(jìn)程,面團(tuán)面筋經(jīng)歷初步形成直至充分?jǐn)U展、*形成階段,期間面團(tuán)的稠度逐漸增大,直至大,相應(yīng)攪拌阻力也逐漸增大,在面筋充分形成時(shí)達(dá)到大。繼而面筋被破壞,隨繼續(xù)攪拌進(jìn)程,面團(tuán)稠度不斷衰減,攪拌阻力不斷減小。在上述攪拌過(guò)程中,不同筋力強(qiáng)度的面粉耐攪拌能力不同,強(qiáng)筋面粉耐攪拌能力強(qiáng),在面筋充分形成、攪拌阻力達(dá)到大后繼續(xù)攪拌過(guò)程中,攪拌阻力下降較為緩慢,粉質(zhì)曲線較平滑,相反弱筋面粉粉質(zhì)曲線下降較快。通過(guò)測(cè)量和記錄面團(tuán)攪拌時(shí)相應(yīng)與其稠度的攪拌阻力變化,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面團(tuán)強(qiáng)度。
傳統(tǒng)的粉質(zhì)儀對(duì)面團(tuán)攪拌阻力的測(cè)定,采用一種機(jī)械式杠桿測(cè)力結(jié)構(gòu),主要包括揉面缽、自由動(dòng)力計(jì)、杠桿系統(tǒng)、油阻尼器、機(jī)械繪圖系統(tǒng)。主要工作原理是面團(tuán)在攪拌過(guò)程中的阻力力矩傳遞給電機(jī),電機(jī)將這一力矩的大小轉(zhuǎn)變?yōu)槲灰菩盘?hào),經(jīng)杠桿系統(tǒng)傳遞給機(jī)械繪圖裝置,從而得到反映攪拌扭矩的粉質(zhì)曲線。在試驗(yàn)結(jié)束后由試驗(yàn)員對(duì)該粉質(zhì)曲線進(jìn)行測(cè)量計(jì)算來(lái)評(píng)價(jià)面粉品質(zhì)狀況。
這種機(jī)械式粉質(zhì)儀的扭矩測(cè)試裝置,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,操作調(diào)試繁瑣,測(cè)量精度和準(zhǔn)確度較差,需要人工對(duì)粉質(zhì)圖進(jìn)行分析和測(cè)量,人為誤差大。
近幾年發(fā)展的電子式扭矩測(cè)試系統(tǒng),采用動(dòng)態(tài)扭矩傳感器串聯(lián)在電機(jī)與揉面缽之間,扭矩傳感器的轉(zhuǎn)子隨動(dòng)力軸旋轉(zhuǎn)。這種扭矩傳感器的信號(hào)由轉(zhuǎn)子向定子輸出的方式為非接觸式或接觸式。這種扭矩測(cè)試方式主要問(wèn)題是對(duì)扭矩傳感器的技術(shù)要求較高,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,價(jià)格高或者可靠性不好。非接觸式的扭矩傳感器采用了轉(zhuǎn)子和定子能源與信號(hào)交換的無(wú)接觸耦合,結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜,價(jià)格昂貴。接觸式扭矩傳感器采用碳刷式由轉(zhuǎn)子向定子傳遞能量和信號(hào)的方式,使用時(shí)間長(zhǎng)了碳刷易磨損,造成接觸不良,結(jié)果不準(zhǔn)確或無(wú)法使用。山東廠家現(xiàn)貨ST139電子型粉質(zhì)儀山東廠家現(xiàn)貨ST139電子型粉質(zhì)儀
本粉質(zhì)儀主要研制工程師確立的實(shí)用新型采用靜態(tài)扭矩傳感器,傳感器扭矩測(cè)量軸不隨動(dòng)力軸一起旋轉(zhuǎn)。它采用靜態(tài)扭矩傳感器測(cè)定電機(jī)外殼體的反作用扭矩得出電機(jī)軸的旋轉(zhuǎn)扭矩。這種結(jié)構(gòu)形式的靜態(tài)傳感器必須固定在電機(jī)末端軸伸延長(zhǎng)線上,實(shí)現(xiàn)了采用結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單的靜態(tài)扭矩傳感器來(lái)測(cè)定電機(jī)軸的旋轉(zhuǎn)扭矩之目的。
我們所擁有的有關(guān)粉質(zhì)儀的是采用一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可靠耐用、技術(shù)成熟、精度高的測(cè)力傳感器來(lái)測(cè)定粉質(zhì)儀減速電機(jī)外殼體在力臂長(zhǎng)度處的壓力或拉力,根據(jù)力矩計(jì)算公式,力矩=力×力臂長(zhǎng),得出電機(jī)外殼體的反作用旋轉(zhuǎn)扭矩。此值大小等于電機(jī)動(dòng)力輸出軸給予攪拌刀的旋轉(zhuǎn)扭矩。測(cè)力傳感器的力信號(hào)經(jīng)變換處理傳遞給計(jì)算機(jī),由計(jì)算機(jī)根據(jù)力臂長(zhǎng)自動(dòng)計(jì)算粉質(zhì)儀的旋轉(zhuǎn)扭矩,并繪制粉質(zhì)圖,分析粉質(zhì)試驗(yàn)結(jié)果。
面粉食品飼料檢測(cè)儀器
白度測(cè)定儀
面筋測(cè)定儀
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圓形驗(yàn)粉篩
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