德州扒雞殺菌鍋山西肉糕殺菌釜
德州扒雞殺菌鍋山西肉糕殺菌釜
●食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的
殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時
間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
●基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家：
1、*要做好整個食品加工鏈的減菌處理的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相
等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公
式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
●安泰機(jī)械殺菌鍋設(shè)計(jì)理念：
1、人性化！（處處別具匠心，體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念）
2、安全！（按照：國標(biāo) GB150-2011《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、ISO9001：2008 質(zhì)量認(rèn)證體系、
HACCP 食品安全認(rèn)證設(shè)計(jì)、制造）
3、可靠！（選用世界的部件，）
4、節(jié)能！（溫度散失；電力、壓縮空氣、時間的消耗四個方面合理、優(yōu)化搭配）
5、外形美觀、新穎，結(jié)構(gòu)緊湊、簡約！
●安泰機(jī)械殺菌鍋設(shè)計(jì)、制造依據(jù)：
1、壓力容器部分按照國家標(biāo)準(zhǔn) GB150－2011《鋼制壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造。
2、性能設(shè)計(jì)參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)、美國 FMC 公司、
法國巴力坎公司等殺菌鍋制造廠家的產(chǎn)品特點(diǎn)，主要以釜內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。
3、ISO9001-2000 質(zhì)量保證體系、HACCP 的設(shè)計(jì)制造要求。
4、安泰機(jī)械殺菌鍋系列產(chǎn)品的制造共分 8 道工序，有 8 個班組組成：罐體成型工裝班、罐
內(nèi)總成（含旋轉(zhuǎn)體）工裝班、罐外總成工裝班、機(jī)加工班、管路總成工裝班、噴砂清理班、電
氣工裝班、配置品工裝班。（見下頁制造工藝流程圖）
