1.全自動辣椒空氣能烘干機的工作原理:空氣能實質(zhì)是一種熱量裝置,高溫空氣能烘干機組利用逆卡諾原理,從周圍環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象,其工作原理魚制冷機相同,都是按照逆卡諾原理工作的,所不同的只是工作溫度不一樣。
2.全自動辣椒空氣能烘干機的烘干過程:
(1)辣椒的采摘:以成熟后新鮮發(fā)紅的辣椒為采摘標準。采摘后用竹籠或竹筐盛裝,送到當?shù)厥召忺c。按辣椒的品種分類存放,并認真挑選無雜質(zhì),無蟲蛀的好辣椒。
(2)辣椒縮水烘干:挑選后的辣椒均勻放在不銹鋼托盤內(nèi),辣椒統(tǒng)一向下或向上擺放整齊,切勿擠壓。把裝滿辣椒的烘干車輕輕推入烘干室,關(guān)閉烘干室門升溫,嚴格控制室內(nèi)溫度、定時轉(zhuǎn)換方向,使辣椒干濕均勻,色澤鮮艷。
(3)干辣椒出爐:烘干車進入烘干室大約幾小時后,人工檢測干辣椒,只要色澤鮮艷,具有辣椒的味道,顏色為醬紅色,含有百分之十的水分表示就已經(jīng)干透了,此時裝滿辣椒的烘干車就能退出烘干室了。出爐后的辣椒晾至常溫,輕輕裝放到干凈的塑料袋內(nèi),扎口密封,裝放標準紙箱中,存放在符合衛(wèi)生條件的標準倉庫內(nèi),并保持倉庫內(nèi)干燥通風。包裝箱要離地離墻各20厘米就可以了。