食品膨化設(shè)備 膨化米餅加工設(shè)備生產(chǎn)線

　　谷類膨化粉：膨化玉米粉、大米粉、黑米粉、糙米粉、糯米粉、紅米粉等

　　豆類膨化粉：膨化帶皮紅豆粉、脫皮紅豆粉、帶皮綠豆粉、脫皮綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、豌豆粉、扁豆粉、眉豆粉等

　　麥類膨化粉：膨化燕麥粉、小麥粉、全麥粉、大麥粉、苦蕎麥粉、甜蕎麥粉、青稞粉、小麥胚芽粉

　　堅(jiān)果膨化粉：膨化花生粉、核桃粉、杏仁粉、百合粉、紅棗粉、板栗粉等

　　薯類膨化粉：膨化紅薯粉、香芋粉、淮山粉等

　　雜糧膨化粉：膨化黑芝麻粉、白芝麻粉、胡麻粉、花生粉、蓮子粉、小米粉等

　　藥膳膨化粉：膨化薏米粉、山藥粉、茯苓粉、紅棗粉、枸杞粉等

　　工藝流程

　　工藝介紹：固飲料的主要加工工藝分為低溫醅烤工藝和擠壓膨化工藝；低溫醅烤工藝為：泡米、低溫炒制、粉碎、混合、包裝等，產(chǎn)品香味濃郁，沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生少許沉淀，對(duì)粉碎細(xì)度要求較高。；膨化干燥法：谷物粉碎、谷物原料混料、擠壓膨化、粉碎、各種谷物原料營養(yǎng)成分混合、包裝。膨化生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品以粉末狀為主，該類產(chǎn)品主要用于加工各種營養(yǎng)谷物粉，老年?duì)I養(yǎng)粉等產(chǎn)品，加工工藝相對(duì)炒制工藝復(fù)雜、工藝完善，產(chǎn)品口感好，沖調(diào)效果好，目前有較大部分市場

　　2、；本產(chǎn)品生產(chǎn)線根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)量和原料性質(zhì)、可分為小型、中型、大型等生產(chǎn)線，生產(chǎn)線加工產(chǎn)品根據(jù)所需產(chǎn)品定位，配置不同方案的生產(chǎn)線。由于經(jīng)濟(jì)增長和技術(shù)不斷升級(jí)的原因，食品生產(chǎn)廠家多采用自動(dòng)化比較高的生產(chǎn)線配置。

　　3、膨化生產(chǎn)線流程：原料粉碎→ 混合→ 擠壓膨化→  烘干→   二次粉碎→   二次混合→儲(chǔ)料→包裝→成品入庫

　　4、設(shè)備配置：因客戶需求不同，會(huì)根據(jù)生產(chǎn)要求合理配置生產(chǎn)加工方案

　　1.該機(jī)的喂料、旋切、主驅(qū)動(dòng)部分均采用變頻調(diào)速系統(tǒng)，其具有動(dòng)力強(qiáng)勁、運(yùn)行平穩(wěn)、節(jié)省能源的特點(diǎn)。

　　2.螺桿采用合金材料經(jīng)特殊工藝制成，使用壽命長，適用原料廣泛，產(chǎn)品更具多樣性。

　　3.該機(jī)的自動(dòng)潤滑系統(tǒng)，大大降低了機(jī)械能耗，延長了使用壽命。

　　4.喂料系統(tǒng)采用雙螺旋強(qiáng)制喂料，喂料均勻。

　　5.旋切部分采用變頻調(diào)控，客戶可根據(jù)個(gè)人愛好對(duì)產(chǎn)品外觀進(jìn)行變換。

　　6.該機(jī)器具有自潔功能。

　　7.外表采用不銹鋼包裹。

　　1、應(yīng)用范圍廣

2、生產(chǎn)效率高

　　由于擠壓加工集供料、運(yùn)輸、加工、成型為一體，又是連續(xù)生產(chǎn)，因此效率高。小型擠壓機(jī)生產(chǎn)能力為幾十公斤，而大型擠壓機(jī)生產(chǎn)能力可達(dá)十幾噸/小時(shí)，而且能耗僅是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的60-80%。 3、原料利用率高、無污染

　　擠壓加工是在密閉的容器內(nèi)進(jìn)行，在設(shè)備操作過程中，除了開機(jī)和停機(jī)需投少許原料浪費(fèi)外，一般不會(huì)再產(chǎn)生原料浪費(fèi)現(xiàn)象，也不會(huì)因向環(huán)境排廢氣和廢水而造成污染。

　　4、營養(yǎng)損失少，有利于消化吸收

　　由于擠壓膨化屬于高溫短時(shí)的加工過程，食品中的營養(yǎng)成分幾乎不被破壞，外形發(fā)生破壞，而且也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，其中一部分淀粉轉(zhuǎn)化為糊精和麥芽糖，便于人體消化酶的進(jìn)入。如未經(jīng)膨化的粗大米，其蛋白質(zhì)的消化率為75%，京膨化處理后提高到83%。

　　5、口感好，食用方便

　　谷物中含有較多的纖維素、維生素以及微量元素鈣、磷等，這些對(duì)人體極為有益，但口感較差，谷物經(jīng)擠壓膨化后，使得這些成分*的微?；?，并且產(chǎn)生了部分分子的降解和結(jié)構(gòu)變化，使水溶性增強(qiáng)，改善了口感，經(jīng)膨化處理由于產(chǎn)生了一系列的質(zhì)構(gòu)變化而使其體輕、酥松、具有*的焦香味。膨化后的制品其質(zhì)地是多空的海綿狀結(jié)構(gòu)，吸水力強(qiáng)，容易復(fù)水，因此不管是直接食用還是沖調(diào)食用均較方便。

　　6、易回生便于貯藏

　　由于擠壓過程中高強(qiáng)度地?cái)D壓、剪切、摩擦、受熱作用，淀粉顆粒在水分含量較低的情況下充分溶漲、糊化和部分降解，再加上擠出模具后，物料由高溫高壓狀態(tài)突變到常壓狀態(tài)，便發(fā)生瞬間的“閃蒸”，這就使糊化之后的α化淀粉分子結(jié)構(gòu)，故不易產(chǎn)生“回生”現(xiàn)象，擠壓食品加工過程時(shí)間短，原料水分含量一般較低，不利于微生物生長繁殖，從原料到產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝簡單，流水線短，基本上無污染機(jī)會(huì)，膨化后的產(chǎn)品含水量低，一般為5-8%，這種狀態(tài)也不利于微生物的生產(chǎn)繁殖，因此只要保存方法得當(dāng)，便可較長時(shí)間保存。