一、植物蛋白飲料灌裝生產(chǎn)線產(chǎn)品概述：
《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。
二、植物蛋白飲料生產(chǎn)線分類(lèi)：
根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為五大類(lèi)：豆乳飲料是以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無(wú)豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。椰子乳是以新鮮成熟的椰子果肉為原料，經(jīng)壓榨制成椰子漿，加入適量水、糖類(lèi)等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。杏仁乳以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入適量水、糖類(lèi)等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。核桃乳核桃乳為*植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。蛋白飲料如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經(jīng)磨碎、提漿等工序后，再加入糖類(lèi)等配料調(diào)制而成的制品。
三、植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
維生素B1、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適宜男女老少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求。多年來(lái)被作為“國(guó)宴飲料”的椰樹(shù)牌椰汁為了便于消費(fèi)者辨識(shí)選購(gòu)，直接在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明了承諾不加香精、色素、防腐劑，讓消費(fèi)者放心飲用。據(jù)了解，這也是廣大家長(zhǎng)樂(lè)意購(gòu)買(mǎi)該飲料給孩子喝的主要原因。
據(jù)上海市某技術(shù)研究院的一位專(zhuān)家介紹，相比普通飲料，植物蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。家長(zhǎng)給孩子買(mǎi)植物蛋白飲料已成時(shí)尚。椰樹(shù)椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。來(lái)自華盛頓農(nóng)業(yè)部屬下的蛋白研究實(shí)驗(yàn)室的Carl O. Johns的研究結(jié)果表明，當(dāng)椰肉球蛋白作為飲食中的蛋白來(lái)源時(shí)，可提供正常生長(zhǎng)所必需的蛋白營(yíng)養(yǎng)。
四、生產(chǎn)線加工工藝：
五、植物蛋白飲料灌裝生產(chǎn)線設(shè)備配置：
1、水處理設(shè)備：反滲透 、水處理、軟化水設(shè)備等水處理系列設(shè)備。這是植物蛋白飲料生產(chǎn)質(zhì)量保證的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有好水才能出來(lái)好產(chǎn)品。
2、原材料加工設(shè)備：原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設(shè)備。這是對(duì)原料進(jìn)行處理的關(guān)鍵設(shè)備。
3、飲料前調(diào)配滅菌系統(tǒng)：調(diào)配、過(guò)濾、濃縮提取設(shè)備、均質(zhì)、乳化、滅菌設(shè)備。這是植物蛋白飲料生產(chǎn)過(guò)程中的核心設(shè)備。
4、(飲料瓶)理瓶系統(tǒng)：洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機(jī)設(shè)備(全套設(shè)備)。
5、灌裝機(jī)、封口設(shè)備：沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機(jī))系列設(shè)備。
6、后殺菌設(shè)備：殺菌鍋、倒瓶殺菌、風(fēng)淋降溫等后殺菌系列設(shè)備。
7、后包裝設(shè)備：噴碼、包裝、打包碼垛設(shè)備。
