結構:和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、 強度真空泵和電器部分組成。
材質:機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。
特點:和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺 強度真空泵,本機同鏈輪轉動,帶動槽內(nèi)擺桿轉動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱均為自動控制、定位準確,接觸食品部位及外觀均采用SUS304不銹鋼材料, 。
絞龍方式:
U型槳葉式(板式):適用于水餃、包子、混沌、燴面、拉條子等面制品,加水量在百分之40以上,特殊面質硬的加水量也可以在百分之40,出來效果為整塊面團。
狼牙棒式:適用于半干面、拉面、鮮面條、油炸方便面等面制品,加水量一般在百分之25-35左右,出來效果為棉絮狀細小顆粒。