低溫果蔬殺青罐頭巴氏殺菌機的設(shè)計原理是在一定的范圍內(nèi)溫度越低，細菌繁殖的速度越慢，而溫度較高時則會殺滅很多種類的細菌，不同細菌原體適用生存的溫度范圍以及耐冷熱能力不同，巴氏殺菌機利用細菌原體不耐熱這一特點，通過不同產(chǎn)品不同溫度不同時間來進行殺菌，并經(jīng)過高溫和保溫時間將其殺滅。
巴氏殺菌機根據(jù)其加熱方式可分為，蒸汽殺菌機，電能殺菌機，燃氣殺菌機，燃煤殺菌機，巴氏殺菌機除去殺菌這一功能還可以對部分食品蔬菜進行蒸煮，漂燙。將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即可達到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大的溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不添加防腐劑，也能延長保質(zhì)期，從而保障人們的飲食健康，殺菌后即可進行冷卻，可用強風將包裝表面吹干后入庫，延長食品保質(zhì)期。

低溫果蔬殺青罐頭巴氏殺菌機漂燙機網(wǎng)帶及支架均采用304不銹鋼制作，堅固耐用，不銹蝕，使用壽命長，設(shè)備兩側(cè)有達6mm的硅酸鋁保溫層，保溫效果好，有效的節(jié)省能耗，預(yù)煮漂燙機設(shè)備采用電能為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的，可對不同規(guī)格的制品進行漂燙預(yù)煮。預(yù)煮漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。（預(yù)煮漂燙設(shè)備也可利用蒸汽加熱方式，冷卻設(shè)備都是一起配套使用，有半自動形式和全自動形式設(shè)備。
 
該機特點是在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè)，減少了用工環(huán)節(jié)，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。
網(wǎng)帶運行式，可實現(xiàn)自動進出料。
溫度可控，保溫效果好。
蒸汽收集口，可有效改善車間工作環(huán)境。
全不銹鋼材質(zhì)。
設(shè)備的規(guī)格可根據(jù)產(chǎn)品特點及產(chǎn)量要求定做。
可與其他設(shè)備配套，組合使用。