水被“結合”的狀態(tài)并非總是一成不變的。微生物和化學過程在本質上與這種“結合”的能量狀態(tài)有關。這是由于水是以各種各樣的能量狀態(tài)存在，食品中水分含量的測量的各種分析方法并不總是與安全和品質相關。而水活度卻可以告訴你一個真實的故事。對于微生物的生長及酶的活動，水活度被認為是有效的對水的特性的描述，這一點已經得到了廣泛的認可，水分不足以描述一些細菌繁殖利用水的可能性。
佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法應用 ：
深圳冠亞佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法廣泛應用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)，【冠亞技術】食品水分活度儀快速滿足烘焙食品、調料、農業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求。
佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法：
1、活度儀曲線功能：GYW-1活度儀采用7寸液晶觸摸屏，改變了以往液晶顯示按鍵操作的模式（該操作局限性太大）?？梢灾苯油ㄟ^觸控的方式在屏幕上進行簡單、快速的操作，同時在測試過程中實時顯示活度數據分析曲線；
2、活度儀打印功能：由于檢測量的任務重，為了提供工作效率，節(jié)約人員應用成本，保存數據的長久有效性，GYW-1活度儀搭配外形美觀的微型打印機，測試完畢了，即時打印出測試的有效樣品活度數據，比如：活度值、溫度、測試時間等等。
3、活度儀上層軟件分析功能（選配）：上層軟件分析功能強大，可以根據不同的通道進行選擇，比如（A、B、C、D四個通道）可以在軟件上輸入樣品名稱，實時顯示不同通道樣品測試過程中動態(tài)曲線圖以及數據，測試完畢后記錄保存等等。
