ZB20斬拌機(jī)參數(shù):
型號(hào) | ZB20 |
生產(chǎn)能力kg/鍋) | 15 |
功率(kw) | 4.1 |
斬刀數(shù)量(片) | 3 |
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm) | 1480/2960 |
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 9 |
主機(jī)尺寸(mm) | 780×600×850 |
總重量(kg) | 600 |
傳動(dòng)方式 | 雙速 |
肉餡斬拌機(jī)功能
由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)四部分組成,采用防水電腦作為控制器,使用起來(lái)安全可靠。在產(chǎn)品螺旋式運(yùn)動(dòng)工作的同時(shí),生產(chǎn)原料可以被刀組高速攪拌和切碎,將肉塊和碎肉還有脂肪、水果蔬菜等主料切制成 主要用于食品加工如肉丸加工、腸類(lèi)加工等,也可以用于果蔬的切碎加工等。其次,該斬拌機(jī)還可以將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成,不僅增強(qiáng)了腸類(lèi)制品的細(xì)密度、彈性,還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量。該產(chǎn)品內(nèi)外材質(zhì)包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐蝕、易清理,*符合食品衛(wèi)生要求,是值得廣大客戶(hù)信賴(lài)的優(yōu)質(zhì)品牌.它的斬切作用是十分強(qiáng)大的,能夠?qū)⑷饧拜o料快速的斬切成肉餡或者肉泥,像是*、水一類(lèi)的輔料也能同時(shí)加入進(jìn)行均勻的斬拌。
肉餡斬拌機(jī)
全自動(dòng)斬拌機(jī)的斬刀選用的是進(jìn)口材料經(jīng)過(guò)特殊工藝加工成的,斬鍋則是全不銹鋼材質(zhì)制作,能夠防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。電器部分采用了防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便,斬鍋部分為雙速運(yùn)行,與斬刀速度配合無(wú)間,斬拌時(shí)間短,物料升溫慢。同時(shí)設(shè)備出廠還配有出料器,出料方便、干凈。斬拌后的肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白,更容易被人體吸收,添加的淀粉等也能與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,zui終得到的產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩、口感好,成品出率也高。
注意事項(xiàng):
1、用戶(hù)在使用中,要嚴(yán)禁將硬性物品放在機(jī)器的周?chē)悦饨饘倨骶叩羧脲亙?nèi),造成道具的損壞,影響機(jī)器的正常工作,造成危險(xiǎn)。
2、在工作時(shí),如果遇到雜物進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部,一定不能把手直接伸進(jìn)到鍋內(nèi),以免損傷手。這時(shí),用戶(hù)可以先關(guān)閉機(jī)器的開(kāi)關(guān),待機(jī)器停止*后,再進(jìn)行處理。
3、在設(shè)備的上面,不要放任何物品,以免這些物品掉入鍋中,影響產(chǎn)品的質(zhì)量和造成險(xiǎn)情。
4、在機(jī)器啟動(dòng)后,工作人員要規(guī)范操作電盤(pán),注意防水,避免發(fā)生短路,造成電流外漏,發(fā)生漏電和電器損壞的等問(wèn)題。
5、如果工作過(guò)程中,需要將高速刀轉(zhuǎn)至低速刀時(shí),工作人員一定要先按停刀按鈕,3秒后,再次啟動(dòng),以免直接的轉(zhuǎn)換,造成電機(jī)的損壞。