雙層水浴殺菌鍋

設(shè)備特點：

◆工藝用水在上罐預熱，產(chǎn)品升溫階段非?？?。

◆工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可節(jié)省蒸汽和水的耗量。

◆溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量；

◆平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊；

◆靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。雙層水浴殺菌鍋旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。
 

水浴殺菌鍋設(shè)備優(yōu)勢：

◆工藝水在上罐預熱，從高溫進行加熱殺菌，可以進行高溫短時殺菌；

◆通過液流切換裝置將水流分散到產(chǎn)品托盤中心，達到均一殺菌效果；

◆適合易變形容器；

◆適合處理大型包裝食品。

適用范圍：

（1）塑料容器：PP瓶（椰奶、豆奶等），HDPE瓶；

（2）軟袋包裝：透明袋、真空袋（雞爪、豆干、勁仔小魚）、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等；

高溫殺菌不是指鹵制環(huán)節(jié)，而是指要在包裝之后采用高溫滅菌鍋來殺菌，高溫滅菌鍋的保溫壓力要設(shè)定為為3兆帕，溫度為121℃，冷卻時反壓降溫，殺菌的時間依產(chǎn)品規(guī)模大小確定，溫度降到40℃以下后再出鍋。

一般都要選擇合適的包裝材料，再經(jīng)過121℃以上滅菌，就可以在常溫下保存，其保質(zhì)期可長達6個月，這種包裝材料是非通透性材料包裝，需要耐高溫滅菌，常用的有、鋁箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。

       購買殺菌鍋除了關(guān)注產(chǎn)能及殺菌工藝外，生產(chǎn)安全也是重中之重，鼎泰盛生產(chǎn)的殺菌鍋均采用西門子plc控制系統(tǒng)，自動化程度高，操作簡單，設(shè)備運行穩(wěn)定。溫度差控制在±0.3℃，壓力可控制在±0.05Bar，操作錯誤時，系統(tǒng)會提醒操作人員及時作出有效回應。每臺設(shè)備出貨都由技術(shù)人員上門指導安裝，在生產(chǎn)操作現(xiàn)場為產(chǎn)業(yè)工人提供培訓和售后咨詢服務(wù)。