水產(chǎn)加工趨勢(shì)樂(lè)觀，而魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中一半是低值和小型魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肉加工可以充分利用這些低值的原料創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。家用魚(yú)肉擠肉機(jī)近幾年一種新型的魚(yú)產(chǎn)品：魚(yú)糜制品，系以魚(yú)肉為原料，將魚(yú)肉淀粉添加食鹽，各種原料等進(jìn)行擂漬，成粘稠的魚(yú)糊再成形加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類(lèi)制品包含魚(yú)丸，魚(yú)糕，魚(yú)卷，魚(yú)肉腸等。由于它調(diào)理簡(jiǎn)便，味美鮮嫩，又耐儲(chǔ)藏，頗適合城市消費(fèi)，這類(lèi)制品既能大工廠規(guī)模操作，又適合小型作坊的加工。提高魚(yú)類(lèi)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
魚(yú)糜的加工 工藝原理：魚(yú)糜加工的生化原理：魚(yú)糜制品的特點(diǎn)是具有一定的彈性結(jié)構(gòu)，彈性形成的根本因素是魚(yú)肉里存在肌紅球蛋白。
  公司生產(chǎn)制作制品的選料采肉：對(duì)魚(yú)類(lèi)的選擇是根據(jù)制品的工藝來(lái)定，采肉的原料是把魚(yú)頭去掉，內(nèi)臟清理干凈，供應(yīng)沿海魚(yú)糜加工機(jī)器這樣就不會(huì)影響?hù)~(yú)肉的美觀和口味，我們要把清洗過(guò)的魚(yú)，大魚(yú)開(kāi)半，小魚(yú)直接扔進(jìn)機(jī)器，有頭的地方朝下，魚(yú)刺面朝滾筒，這樣采肉的效率會(huì)好，滾筒的孔徑標(biāo)配是2.7mm.這個(gè)也是可以根據(jù)工藝來(lái)選擇定制。
魚(yú)肉采肉機(jī)的介紹：
   魚(yú)肉采肉機(jī)是用于各種淡水 海水魚(yú) 蝦蟹肉的采集肉脫殼，凈取肉的一種機(jī)械，結(jié)構(gòu)緊湊 實(shí)用，操作非常簡(jiǎn)單，經(jīng)久耐用，魚(yú)肉采肉機(jī)采集的魚(yú)肉無(wú)刺可以直接的魚(yú)肉 蝦肉 蟹肉可以加工魚(yú)糕，魚(yú)肉丸子 魚(yú)豆腐 魚(yú)卷等魚(yú)肉制品，購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)這樣的機(jī)器價(jià)格不高，功勞不小。