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多功能快餐真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)

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  • 公司名稱上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/8/30 8:07:36
  • 訪問(wèn)次數(shù)680
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司是食品包裝設(shè)備的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè),隸屬于荷蘭JUGANG B.V.公司,公司二十多年來(lái)研制了一百多種食品包裝設(shè)備,滿足了和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的各種需求。 
炬鋼公司開(kāi)發(fā)了各種食品保鮮包裝技術(shù),形成了四個(gè)系列的包裝設(shè)備線:全自動(dòng)(保鮮)盒式包裝機(jī)、真空快速冷卻機(jī)、真空包裝機(jī)以及全自動(dòng)液體包裝機(jī)。并配置了噴碼,除菌,輸送,封裝等輔助設(shè)備,形成了成套的包裝流水線。 
     炬鋼公司系*,擁有專(zhuān)業(yè)的食品保鮮技術(shù)研究所和實(shí)驗(yàn)室,對(duì)食品保鮮包裝技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,涵蓋包裝設(shè)備設(shè)計(jì)、自動(dòng)化設(shè)計(jì)、農(nóng)產(chǎn)品和食品保鮮加工技術(shù)。 
炬鋼公司已經(jīng)擁有十多個(gè)中國(guó)國(guó)家技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。2004年炬鋼公司生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)被認(rèn)定為上海市*轉(zhuǎn)化*項(xiàng)目,2005年炬鋼公司獲得中國(guó)國(guó)家*農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助和上海市的項(xiàng)目支持。 
炬鋼公司已建立了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系,擁有及時(shí)和完善的技術(shù)服務(wù)體系,保證公司的產(chǎn)品成功行銷(xiāo)中國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡、泰國(guó)、印度、委內(nèi)瑞拉、澳大利亞、墨西哥等地。 
    經(jīng)過(guò)多年的努力,炬鋼公司已經(jīng)成為的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)。擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。上海炬鋼機(jī)械制造有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

 

氣調(diào)包裝機(jī)
多功能快餐真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)可以將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下,使產(chǎn)品迅速渡過(guò)細(xì)菌高度繁殖溫度帶(60℃-20℃),經(jīng)過(guò)冷卻后的產(chǎn)品可以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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多功能快餐真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)的冷卻是表面和中心同時(shí)進(jìn)行,冷卻溫度均勻,不會(huì)外冷內(nèi)熱。而強(qiáng)風(fēng)和冷庫(kù)在冷卻的時(shí)候是外表先冷,這樣會(huì)導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱,影響口味并會(huì)引起細(xì)菌繁殖。該設(shè)備冷卻速度快,熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫(kù)需要10小時(shí)以上。高溫熟食冷卻時(shí),由于冷卻速度快,可以*限度的避免食品在20-60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。無(wú)須防腐劑,仍可達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期。可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品,如快餐、面包、蒸煮薯類(lèi)、熟肉類(lèi)、豆制品類(lèi)、各類(lèi)炒菜、調(diào)理菜等。飯菜在短時(shí)間內(nèi)冷卻下來(lái),使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素,使肉制品保持原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。該設(shè)備是將含水熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過(guò)食品水分快速蒸發(fā)吸熱,而達(dá)到快速冷卻的效果,快速避開(kāi)了(70℃至30℃)“細(xì)菌繁殖期”。而且熟食品冷卻的整個(gè)過(guò)程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的,從而達(dá)到無(wú)菌化冷卻。冷卻過(guò)程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱。

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關(guān)鍵詞:冷卻機(jī) 防腐劑
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