紅油金針菇、泡椒金針菇、金針菇醬菜、真空包裝金針菇等食品均是以金針菇為原材料進行深加工而產(chǎn)出的產(chǎn)品，金針菇的深加工需要一道必須的工藝為殺青蒸煮工藝，殺青蒸煮工藝保證了金針菇的口感和產(chǎn)品*的工藝
金針菇預煮機是對新鮮金針菇進行全自動的蒸煮作業(yè)，設備分為大中小型號，均是根據(jù)客戶的產(chǎn)量進行加工定做，符合食品衛(wèi)生安全要求機器代替人手工操作，省時省力，提高效率，創(chuàng)造利潤，該機還可以一機多用，可以蒸煮其他多種產(chǎn)品，可以預煮蔬菜類產(chǎn)品、中藥材類、山野菜類、海產(chǎn)品、農產(chǎn)品等等
金針菇預煮機可以根據(jù)產(chǎn)量大小來加工定做設備尺寸，符合每一種產(chǎn)量要求，池體四周設有保溫層，防止熱量流失，
蒸煮機從形式上可以分為內槽可提升式與普通池體式，從加熱方式上，可以分為電加熱與蒸汽加熱方式以及電氣兩用的，從壓料上可以加工成為雙層網(wǎng)帶運行或者浮壓板運行，加工板材均采用sus304食品級不銹鋼板材，符合食品衛(wèi)生安全要求，*，值得信賴
蒸煮機的使用范圍如下：
蔬菜類：油菜、白菜、西藍花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹筍等
中藥材類：地黃、天麻等
山野菜：柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿兒、貓爪子等
海產(chǎn)品：小龍蝦、海參、海帶、海蜇、海茸、扇貝、魷魚
農產(chǎn)品：板栗、花生、玉米等
食用菌：滑子菇、香菇、紅菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴頭菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇等
基本技術參數(shù)如下：
內槽可提升式殺青預煮機，是通過螺桿或者氣缸提升操作，將內池體整體提升起來，為了方便加工完畢池體衛(wèi)生的打掃作業(yè)，因為殺青漂燙的金針菇有可能會被帶入池體內部，長時間打掃不及時，對產(chǎn)品的品質會有影響，所以選用內槽體可提升式，可以便于衛(wèi)生打掃工作和保證產(chǎn)品的質量
