微波干燥殺 菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì) 菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì) 菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì) 菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì) 菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。山東瑞晨微波干燥殺 菌機(jī)
微波干燥殺 菌設(shè)備的優(yōu)點:
1、微波是在熱效應(yīng)和非熱生物效應(yīng)雙重作用下進(jìn)行對物料殺 菌、干燥，不需要熱傳遞，在短時間內(nèi)達(dá)到加熱、干燥效果，能量利用率高。
2、本設(shè)備同時具有干燥防霉、殺 菌、保鮮作用，微波殺 菌溫度底，一般在70~80℃，對產(chǎn)品的維生素、色澤、口感、營養(yǎng)成份、成品率的影響少，能延長物料保鮮期和貨架期。
3、殺 菌、干燥、烘干、膨化一次過完成，節(jié)省能源而
4、通過微波干燥、殺 菌的食物的保質(zhì)期可延長3~8陪，不破壞原有風(fēng)味
5、微波加熱干燥殺 菌均勻、透徹，在瞬間穿透被加熱物料，穿透深度可達(dá)幾厘米，甚至十幾厘米，更有選擇性。
6、隧道流水線一邊進(jìn)料一邊出料，微波干燥設(shè)備能夠持續(xù)性生產(chǎn)，時間短，速度快，產(chǎn)量高，大大節(jié)省勞動力和運行成本。
7、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助。
8、節(jié)能。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯gaishan，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。
9、anquan無害，沒有放射線及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱，不污染物料，也不污染環(huán)境，保持車間空氣環(huán)境，gaishan勞動條件。
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