香酥雞高溫蒸煮殺菌鍋
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭 ）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮
香酥雞高溫蒸煮殺菌鍋
購買殺菌鍋需要注意什么：
首先要考慮的肯定是殺菌鍋的品牌，一個好的品牌才是好質(zhì)量的保證。品牌無論是從售后服務還是產(chǎn)品口碑都是有優(yōu)勢的。不過主要還是要根據(jù)公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品和產(chǎn)品進口鍋對殺菌的要求來選擇殺菌鍋的類型。
其次，在確定了殺菌鍋類型后，要了解法規(guī)對殺菌鍋的一些特殊要求，并告知廠家，使其能在設計制造時一并考慮這些要素（很多時候殺菌鍋制造商并不懂這些要求），達到產(chǎn)品殺菌的要求。
選購殺菌鍋時一定要注意以下幾點：一定要配備水銀溫度計；一定要配備自動溫度記錄儀；如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量；對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，對配套的殺菌籃、隔板也都有相關的要求。
使用殺菌鍋的方法：全自動殺菌鍋的使用是很簡單的，但是首先要制訂一個合理殺菌鍋操作規(guī)程。而殺菌鍋規(guī)程的制訂需由殺菌有說服力的單位來確定，必須建立在良好的熱分布基礎上來制訂。殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素，比如；初溫、升溫時間、恒溫時間等；殺菌鍋操作規(guī)程制訂后，只需把這些參數(shù)（升溫、恒溫和冷卻時間）輸入自動控制系統(tǒng)，殺菌鍋幾自動控制了。
