為什么菊花要殺青？一般來說，主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮花中的氧化酶活性，扼制鮮花中的酶促氧化，蒸發(fā)鮮花部分水分，使菊花變軟，促進(jìn)良好香氣的形成。新鮮的菊花保存時間不長，如果在陰干或者蒸曬之前不進(jìn)行殺青，就會影響菊花的色澤、品相以及營養(yǎng)成分。

 微波菊花殺青干燥設(shè)備生產(chǎn)線的特點：

1.加熱速度快：微波直接對菊花進(jìn)行內(nèi)外部同時受熱，不需要預(yù)熱，即開即用。

2.微波加熱均勻，品質(zhì)有所提高：微波殺青烘干是用過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻的照在菊花上，內(nèi)外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)量好。由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，向其損失少，干燥均勻。

3.滅菌、醇化作用大：菊花在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波的這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

4.菊花營養(yǎng)損失少：菊花在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能保留菊花中的營養(yǎng)成份及藥用價值。

5.全自動化流水線作業(yè)，產(chǎn)量大效率高：設(shè)備采用智能化操作，設(shè)有進(jìn)出料口進(jìn)行流水作業(yè)，效率高，增加產(chǎn)量。

6.降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和菊花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。

7.節(jié)能環(huán)保、沒污染：微波殺青干燥設(shè)備，在運作的過程中不產(chǎn)生環(huán)境高溫、噪音及煙塵，沒有污染物的排放，設(shè)備只需要電、水即可。

    菊花微波殺青干燥設(shè)備是針對茶葉、花茶產(chǎn)品烘干、殺青的新領(lǐng)域。該設(shè)備可以用于：杭白菊、胎菊、貢菊、金絲皇菊、小野菊、野金菊、金銀花、玫瑰花、茉莉花、桑葉、茶葉等。