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諸城鑫德機械有限公司位于被譽為“中國龍城，舜帝故里”的山東諸城市，公司主要經(jīng)營真空滾揉機、大型凍肉絞肉機、斬拌機、夾層鍋、清洗風(fēng)干流水線、氣泡清洗流水線、油炸流水線，洗蛋機等食品機械。公司擁有工程技術(shù)人員，是標準的科技型公司，秉持 “以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展”的宗旨，目前已形成集科研開發(fā)、生產(chǎn)銷售于一體的具有綜合實力的企業(yè)。
經(jīng)我公司研制開發(fā)并投放市場的新一代食品機械已達到國內(nèi)水平，在國內(nèi)已替代同類進口產(chǎn)品。放心公司憑靠科學(xué)的管理體系和高質(zhì)量的產(chǎn)品，及良好的銷售及全程技術(shù)服務(wù)在同行業(yè)之中獨樹一幟，受到全國各地廣大客戶的廣泛贊譽。
公司愿與客戶長期友好合作，從滿足客戶需求出發(fā)謀求實現(xiàn)雙方的共贏發(fā)展。我們將秉承“為您服務(wù)、讓您放心”的企業(yè)宗旨，本著互惠互利共同發(fā)展的原則，與您攜手再創(chuàng)明日輝煌!
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 300rpm | 容積 | 500L |
| 生產(chǎn)能力 | 350kg/罐 | 外形尺寸 | 1820*1020*1550mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 310kg |
真空滾揉機也叫真空腌制機、雞肉真空滾揉機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機適用于香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
真空滾揉機工作原理：由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了肉制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。
另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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