與大氣油炸相比，真空油炸顯著降低了油的含量，同時(shí)也減緩了油的酸敗。使用全自動(dòng)低溫油炸機(jī)可以減少對(duì)油質(zhì)的不利影響，保留了天然的顏色和味道，降低了丙烯酰胺含量，并保留了營(yíng)養(yǎng)化合物，如維生素和礦物質(zhì)等。與其他技術(shù)相比，真空油炸是一種很好的選擇，可以獲得更好顏色和風(fēng)味的高品質(zhì)產(chǎn)品，因?yàn)樗哂醒趸潭鹊?，油炸溫度低，加工時(shí)間短的特點(diǎn)。真空油炸機(jī)提供了另一種改善油炸水果和蔬菜質(zhì)量的方法。
全自動(dòng)低溫油炸機(jī)的特點(diǎn)
一、保證產(chǎn)品健康安全。
該低溫油炸機(jī)設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
二、保證產(chǎn)品天然綠色。
生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，在給不銹鋼管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，升溫到設(shè)定溫度后，自動(dòng)微調(diào)保溫，保證油溫恒定在±1℃，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
三、效率高，環(huán)保節(jié)能。
該設(shè)備擁有十分*的脫油裝置，它主要采用減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。
全自動(dòng)低溫油炸機(jī)的組成
真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲(chǔ)油補(bǔ)油系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
全自動(dòng)低溫油炸機(jī)參數(shù)
| 型號(hào) | LY-1200 |
| 尺寸 | 2500*2900*4500 |
| 重量 | 2760kg |
| 材質(zhì) | 食品級(jí)不銹鋼304 |
| 真空泵功率 | 15kw |
| 蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調(diào)節(jié)) |
| 真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
| 工作溫度 | 75-110℃ (可調(diào)) |
| 控制系統(tǒng) | 全自動(dòng)電腦控制 |
| 甩油轉(zhuǎn)速 | 300 r/min |
| 工作能力 | 170~200kg |
青島六一機(jī)械設(shè)備有限公司具有的技術(shù)人才，雄厚的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力，完善的質(zhì)量保證體系與銷(xiāo)售服務(wù)機(jī)制。我公司主打產(chǎn)品——全自動(dòng)低溫油炸機(jī)，具備我司技術(shù)。經(jīng)過(guò)10多年的生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)及客戶(hù)的反饋情況，可提供一帶雙室低溫油炸機(jī)。該機(jī)器采用雙室、低溫、真空、內(nèi)部高速甩油技術(shù)，加工出的產(chǎn)品含油量少（10%-20%），保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分和原有的色澤、風(fēng)味。
