面包糠雪花片生產(chǎn)線由本公司的雙螺桿擠壓膨化技術設計而成的，本生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)面包糠的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)流程為拌料、膨化、切斷、烘干、粉碎、篩選、包裝全部自動化完成。面包糠廣泛應用于油炸食品表面涂裹，如炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品、洋蔥圈等。本生產(chǎn)線改變工藝可生產(chǎn)針狀面包屑、雪花片等產(chǎn)品。
針狀面包糠生產(chǎn)線，雪花雞柳面包糠炸雞裹粉生產(chǎn)設備膨化面包糠特點介紹面包糠是廣泛食用的食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。
我公司研制開發(fā)的面包糠生產(chǎn)線生產(chǎn)改變了傳統(tǒng)面包糠生產(chǎn)工藝，從面料投入到打碎成型均為流水線生產(chǎn)，人員少，余料可重復使用，無廢料，降低了制造成本，提高了勞動生產(chǎn)率。
小型面包糠生產(chǎn)線設備是盈晟公司根據(jù)市場的需要研發(fā)的從原料，膨化，打糠，干燥到成品的整條自動化生產(chǎn)線。該面包糠生產(chǎn)線設備操作簡單、自動化程度高、生產(chǎn)穩(wěn)定、產(chǎn)品質量穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。該面包糠生產(chǎn)線工藝從面料投入到打碎成型均為流水線生產(chǎn)，人員少，余料可重復使用、無廢料、降低了制造成本，提高了勞動生產(chǎn)率。
1.拌粉機：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機。
2.螺旋上料機：利用螺旋攪拌式輸送，確保二次均勻拌料及上料方便快捷。
3.雙螺桿膨化機：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的膨化主機，產(chǎn)量分別為100kg/h--500kg/h不等，可以玉米粉、大米粉、小麥大麥粉及其他五谷雜糧等為原料。
4.風送機或提升機：將半成品輸送到烤箱，風送機或提升機的高度根據(jù)烤箱確定。
5.多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節(jié)，內部為不銹鋼網(wǎng)布及不銹鋼網(wǎng)帶，烘烤時間可以根據(jù)速度調節(jié)。6.振動篩：篩去不合格產(chǎn)品及碎料。(可選）
7、調味線：八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調味線，根據(jù)產(chǎn)量、產(chǎn)品性質配置。
品牌 盈晟 | 電壓380V |
功率 35kw | 產(chǎn)品用途 食品加工 |
適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
食品擠壓膨化概括地說就是：將食品物料置于擠壓機的高溫高壓狀態(tài)下，然后突然釋放至常溫常壓，使物料內部結構和性質發(fā)生變化的過程。這些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麥、豆類、高粱等為主體，添加水、脂肪、蛋白質、微量元素等配料混合而成。
擠壓加工方法是借助擠壓機螺桿的推動力，將物料向前擠壓，物料受到混合、攪拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解體，同時機腔溫度、壓力升高(溫度可達150-200°C，壓力可達10Kg/cm2以上)，然后以一定形狀的?？姿查g擠出，有高溫高壓突然降到低溫低壓，其中游離水分在此壓下急驟氣化，水的體積可膨脹大約2000倍，膨化的瞬間谷物結構發(fā)生了變化，它使生淀粉(β淀粉)轉化為熟淀粉(α淀粉)，同時變成片層狀疏松的海綿體，谷物體積膨大幾倍到幾十倍。
在擠壓過程中，將各種糧食原料加溫加壓，使淀粉糊化，蛋白質變性，并使貯藏期間能導致食品變質的各種酶的活性鈍化，一些自然形成的毒性物質破壞，終產(chǎn)品中微生物的數(shù)量也減少了。在擠壓期間，食品可以達到相當高的溫度，但在這樣高的溫度下滯(停)留時間卻極短(5-10秒)，因此擠壓加工過程常被稱為HTST過程。他們使食品加熱的有利影響(改進消化性)趨于，而使有害影響(褐變、各種維生素和必需氨基酸的破壞、不良風味的產(chǎn)生等)。
