果蔬脆片是一種低糖、低鹽、低熱量、低油脂的保留果蔬原材料本身色香味的天然綠色健康休閑食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，脆而不膩，復(fù)水性好，老少皆宜。目前在食品機(jī)械行業(yè)里備受矚目的果蔬脆片真空油炸機(jī)便是專業(yè)加工生產(chǎn)綠色營(yíng)養(yǎng)受歡迎的果蔬脆片設(shè)備，該設(shè)備也可以叫果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備，因其是利用*的VF低溫脫水技術(shù)來(lái)加工果蔬原材料的，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是在密閉的真空低溫環(huán)境下加工果蔬，抽真空脫水脫油一體化完成，所以真空油炸機(jī)又可以稱為VF低溫脫水設(shè)備。
果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備工作原理：
果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備工作原理是在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)果蔬原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油干燥等深加工生產(chǎn)的設(shè)備，高真空度是指相對(duì)于大氣壓而言，設(shè)備油炸罐內(nèi)是處于負(fù)壓狀態(tài)，其絕|對(duì)壓力低于大氣壓，負(fù)壓狀態(tài)下水分、油的沸點(diǎn)都會(huì)隨之降低，真空度越高，水分、油的沸點(diǎn)越低，在該設(shè)備真空系統(tǒng)0.098Mpa的真空度下，水的沸點(diǎn)大約為40℃，炸油的溫度不需要很高在80℃左右就可以對(duì)果蔬進(jìn)行脫水，通過(guò)低油溫的熱穿透力足夠使果蔬原材料細(xì)胞組織內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出，完成真空油炸的目的食品脫水。
果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
普通的油炸機(jī)是在常壓下油炸食品的，常壓下油炸食品溫度需要150~220℃，150℃以上的油溫就屬于高溫油炸，120℃以上的油溫就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺這種有致癌風(fēng)險(xiǎn)的致癌物，且隨著油炸溫度越高丙烯酰胺含量越多，高溫油炸食品是對(duì)人體有害的。而諸城聯(lián)興果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備真空系統(tǒng)的真空度≥0.098Mpa，工作油溫溫度80℃~95℃就可以使所加工的食品內(nèi)水分片刻蒸發(fā)，*的VF低溫脫水技術(shù)不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物，不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失遭破壞，生產(chǎn)的食品綠色健康可放心食用。
果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備廠家：
諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的果蔬脆片真空油炸機(jī)廠家，設(shè)備型號(hào)規(guī)格齊全，支持定制生產(chǎn)。我公司擁有豐富的設(shè)備制造、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低、使用壽命長(zhǎng)。聯(lián)興設(shè)備在全國(guó)覆蓋使用率高達(dá)65%以上，并遠(yuǎn)銷國(guó)外受到客戶。以下是我公司的設(shè)備優(yōu)勢(shì)「廠家電話：」：
- （1）諸城聯(lián)興果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備廠家的設(shè)備具有較高工作效率的真空系統(tǒng)，即能在短時(shí)間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件，抽真空速度快，達(dá)到設(shè)定真空度時(shí)間短。
- ?。?）諸城聯(lián)興果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備廠家的設(shè)備油炸罐內(nèi)配有變頻調(diào)速脫油系統(tǒng)，脫水完成后自動(dòng)脫油，在真空低溫環(huán)境下一體化完成，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)，可避免在真空恢復(fù)到常壓過(guò)程中,炸油被壓入食品的多孔組織中,同時(shí)離心去覆蓋在食品周圍的油，以確保食品較低的含油量。
- ?。?）諸城聯(lián)興果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備廠家設(shè)備采用效率高的循環(huán)強(qiáng)制換熱方式，配合的漩流噴射油炸裝置，儲(chǔ)油倉(cāng)內(nèi)設(shè)有補(bǔ)償加熱器，熱交換迅速，實(shí)現(xiàn)了低壓效率高換熱、恒定低溫油炸。換熱效率是普通油炸設(shè)備夾層式靜態(tài)換熱的3倍。
- （4）諸城聯(lián)興果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備廠家的設(shè)備配有PLC智能控制系統(tǒng)，自動(dòng)化程度高，只需提前設(shè)定好所加工食品的各項(xiàng)參數(shù)，按下啟動(dòng)鍵后，自動(dòng)關(guān)閉油炸灌--上油--抽真空--油加熱--自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫水（真空油炸目的）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束），工作過(guò)程中溫度、時(shí)間、真空度等加工食品參數(shù)自動(dòng)控制，數(shù)據(jù)控制精準(zhǔn)，實(shí)時(shí)顯示數(shù)據(jù)，避免加工過(guò)程中人為因素造成產(chǎn)品出品質(zhì)量的不穩(wěn)定。
VF低溫脫水設(shè)備真空低溫油炸下的果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)成分損失少，并且保持原有色澤，給人以返璞歸真的感覺(jué)，而且加工出的果蔬脆片復(fù)水性很強(qiáng)，在熱水中浸泡幾分鐘便會(huì)還原為鮮品，或在含在口里可以化開，風(fēng)味更濃郁，順應(yīng)了食品天然化、營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化和方便化的趨勢(shì)。果蔬脆片在發(fā)達(dá)地區(qū)上市較早，在大型市場(chǎng)、商場(chǎng)隨處可見，現(xiàn)如今在我國(guó)市場(chǎng)也開始風(fēng)靡起來(lái)，受很多消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)前景非常廣闊。如果您想加入果蔬脆片加工行業(yè)，或想深入了解果蔬脆片VF低溫脫水設(shè)備，歡迎致電我們，我們?yōu)槟峁┤椎募夹g(shù)方案，一體化式服務(wù)，售后完善，保您沒(méi)任何后顧之憂，期待您的來(lái)電！
