洛陽金信機械設備有限公司是一家從事水果酵素生產設備廠家，也是國內一家從事有關水果類酵素生產設備公司，并給國內商家提供全套設備，從清洗榨汁到儲存發(fā)酵到調配灌裝包裝。我司提供以下服務：廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓、實驗室化驗儀器提供等服務。 

洛陽金信機械設備有限公司酵素成套生產線，水果酵素生產整個過程的控制方式是以菌種來控制，水果酵素的發(fā)酵全部是以單一發(fā)酵，整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發(fā)酵、鰲合，至少365天以上的時間來萃取，然后經由品管控制、填充包裝出倉。

生產流程：選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發(fā)酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子變成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分掉，這個階段也叫醋化作用。

三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。