由于廚房地點建筑物的格局以及廚房在建筑物中的方位不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的會合空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風(fēng)。但現(xiàn)在所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅規(guī)劃了會合采暖系統(tǒng)而無會合空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于作業(yè)情況時，排風(fēng)系統(tǒng)投入工作，廚房內(nèi)處于負壓情況，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣許多補入廚房。
濟南通風(fēng)管道加工廠家發(fā)現(xiàn)很多人都知道煙道的存在，但不知道有副煙道。主煙道是貫穿整個樓體,而副煙道則是獨立的，它與主煙道之間存在一道帶孔的隔板，上下有樓板封住。而家里的油煙-般是先到副煙道再到主煙道,副煙道起到緩存作用，油煙通過隔板上的孔進入主煙道,這樣的做是為了保證不讓油煙隔離開,避免串煙。
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