低溫高濕解凍庫(kù)是我公司自主研發(fā)的新型解凍設(shè)備。該設(shè)備利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂凍塊表面,使產(chǎn)品周圍形成溫濕度均勻的流動(dòng)氣體。通過(guò)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間,使其緩慢解凍并保鮮,避免了“水解凍“和“微波解凍”造成的食品相互污染,水溶性蛋白流失,保持了肉塊原有的品質(zhì)和色澤。
低溫高濕解凍庫(kù)的解凍特點(diǎn):
1. 蛋白質(zhì)流失少,營(yíng)養(yǎng)損失?。?/span>
2. 保持了肉品原有的色澤;
3. 血水少,失重率低;
4. 抑制微生物繁殖,對(duì)肉的破壞性?。?/span>
5. 解凍快速均勻、能耗低;
6. 用途多樣,可用于解凍、保鮮、冷凍等需要;
7. 單位面積利用率高;
8. 解凍過(guò)程分段控制,科學(xué)高效。