全自動低溫真空油炸機是專門利用VF真空低溫脫水技術生產(chǎn)加工農(nóng)副產(chǎn)品，使其逐步向深加工方向發(fā)展的自動化程度高的油炸設備。我國是一個農(nóng)業(yè)高度發(fā)達的國家，而每到了豐收季節(jié)，有很多農(nóng)民在欣喜的同時，因為產(chǎn)量過剩和銷路的問題而憂慮。利用全自動低溫真空油炸機的低溫真空油炸技術將產(chǎn)能過剩導致滯銷的食品進行深加工，不僅能緩解農(nóng)副產(chǎn)品易壞和滯銷的被動局面，還開辟了一種全新的飲食理念。
全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術優(yōu)點：
全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術是將VF低溫脫水脫油技術和真空油炸技術有機結合在一起的加工工藝技術，該技術是利用食用油為加熱介質，通過食用油的熱穿透力使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)，本身并不參與反應。全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術使被加工的食品處于真空負壓狀態(tài)下，其壓力遠低于外界大氣壓，處于低于外界大氣壓狀態(tài)下的水分沸點會降至100攝氏度以下，這意味著脫水（真空油炸的目的）可以在較低的油溫下實現(xiàn)。而處于真空低壓狀態(tài)下的食品，其內(nèi)部的水分(自由水和部分結合水)沸點低于常溫沸點，在真空度0.098Mpa狀態(tài)下，其內(nèi)部水分沸點為40℃左右，那么全自動低溫真空油炸設備油溫80℃左右即可油炸食品，片刻便可使食品內(nèi)水分急劇蒸發(fā)、噴出，得到疏松多孔含水量極低的脆片干品，然后進行低溫脫油技術，將覆蓋在食品周圍的油脂甩出，得到含油量也極低的脆片干品，從而完成一次低溫真空油炸過程。
全自動低溫真空油炸機優(yōu)點：
全自動低溫真空油炸機自動化程度非常高，上油、抽真空、升油溫、油炸、脫水、脫油、油過濾等整個加工生產(chǎn)流程都是一體化自動運行在密封狀態(tài)下完成的，整個工作流程由PLC智能控制系統(tǒng)全程自動控制，實時顯示數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)控制精準，油炸的食品出品品質高；人機交互界面，操作顯示屏中/英文顯示，界面更直觀，可根據(jù)不同食品調整工作時間、真空度、油炸溫度等油炸參數(shù)，一機多用；設備操作簡單靈活，一人可輕松管理多臺設備，無需投入大量人力勞動，節(jié)省了繁瑣的勞動力，工作效率大大提高，大大降低了人工成本。
全自動低溫真空油炸機廠家：
1、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備整機采用 304 不銹剛材料制成，接觸食品部分采用食品級304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，結構合理，密封性好，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
2、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備自動化程度高，一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸灌--上油--抽真空--油加熱--自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫水（真空油炸目的）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束），節(jié)省人力，工作效率高。
3、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備配用大功率真空泵，抽力大，動力足，真空度高，抽真空速度快，達到設定真空度時間短，且真空泵五年內(nèi)不下一點真空度，質量好品質高，性能穩(wěn)定，無噪音。
4、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備控制系統(tǒng)包括：PLC 主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中 PLC 和變頻器采用品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌
5、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家生產(chǎn)的設備采用蒸汽加熱方式升熱油溫，無廢油、渣油產(chǎn)生，過氧化值、酸價三個月內(nèi)不會超標；溫度控制精準，不吸余熱，油溫控制在設定溫度±1℃范圍內(nèi)，并有儲油罐保溫系統(tǒng)，溫度下降緩慢，無需反復升熱油溫，節(jié)能低耗，降低了生產(chǎn)成本。
全自動低溫真空油炸設備整個工作流程都是在相對缺氧、低油溫的狀態(tài)下進行食品深加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，對食品具有保色、保香作用；可以防止食用油劣化變質，無需加入其他抗氧化劑，能提高油的反復利用率，降低生產(chǎn)成本；還可以避免高油溫產(chǎn)生存在致癌風險的丙烯酰胺致癌物，使得加工出的食品天然綠色健康，可放心食用。全自動低溫真空油炸機的食品加工技術和設備較高的自動化程度，改變了過去傳統(tǒng)的加工工藝技術和繁瑣低效率的加工生產(chǎn)過程，生產(chǎn)出的食品是潮流的健康食品，順應了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化和潮流化的走勢，也為我國食品的深加工發(fā)展方向貢獻了重大力量。
