一、產(chǎn)品工作原理：
大型火鍋底料炒鍋 高品質(zhì)全自動(dòng)電磁行星夾層鍋，“冠通”電磁加熱設(shè)備作為市場(chǎng)的一種新型加熱方式。它打破了傳統(tǒng)的明火加熱方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，它是通過(guò)電子線路板組成部份產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線面在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁加熱設(shè)備煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁加熱設(shè)備本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積輕巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成生活中絕大多數(shù)的烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁加熱設(shè)備較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)這為“綠色加熱方式”。
二、大型火鍋底料炒鍋 高品質(zhì)全自動(dòng)電磁行星夾層鍋，產(chǎn)品特點(diǎn)：
●大范圍功率調(diào)節(jié)，讓您能隨心所欲的控制火力。
●超高可靠性控制部件，確保在惡劣環(huán)境中安然無(wú)恙。
●先進(jìn)的主板設(shè)計(jì)和軟件控制技術(shù)，采用進(jìn)口的元器件，讓品質(zhì)更穩(wěn)定。
●軟啟動(dòng)技術(shù)處理，設(shè)備使用壽命更久。
●多重保護(hù)，內(nèi)部元器件自動(dòng)檢測(cè)和電熱保護(hù)自動(dòng)切斷電源，防止意外事故的發(fā)生。
●智能顯示和自動(dòng)報(bào)警裝置，讓您在工作中一目了然。
●多段功率調(diào)節(jié)確保溫度均勻。
●設(shè)計(jì)，改善工作環(huán)境，讓您在無(wú)噪音的環(huán)境下工作更開(kāi)心。
●全304不銹鋼，達(dá)到食品級(jí)求。
三、優(yōu)勢(shì)：
*大優(yōu)勢(shì)：節(jié)能
電磁熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—50%之間。用電磁能省錢(qián)，并可為人類(lèi)節(jié)約*資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。
第二大優(yōu)勢(shì)：環(huán)保
無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓公司員工感覺(jué)安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。
第三大優(yōu)勢(shì)：省錢(qián)
保守計(jì)算，相對(duì)燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對(duì)燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢(qián)就等于*。
第四大優(yōu)勢(shì)：安全
多重安全保護(hù)，無(wú)漏電危險(xiǎn)，無(wú)電磁輻射，不會(huì)發(fā)生爆炸，安全可靠。
第五大優(yōu)勢(shì)：耐用
主體外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅(jiān)固耐用。
第六大優(yōu)勢(shì)：智能
人性化微電腦控制，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。
第七大優(yōu)勢(shì)：快速
因熱效率高而加熱速度快，大大提高了制品的工作效率。
第八大優(yōu)勢(shì)：穩(wěn)定
采用超越德國(guó)EGO大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊，主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長(zhǎng)；采用全閉環(huán)設(shè)計(jì)，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。
第九大優(yōu)勢(shì)：火力猛
百芯聚能，*火力迅猛展示，在高油溫狀態(tài)下能實(shí)現(xiàn)可視性猛火爆炒，無(wú)火勝有火。
第優(yōu)勢(shì)：智能變頻
采用32DSP實(shí)現(xiàn)運(yùn)行過(guò)程中按功率需要進(jìn)行自我變頻技術(shù)，讓客戶在使用時(shí)減少操作。
四、大型火鍋底料炒鍋 高品質(zhì)全自動(dòng)電磁行星夾層鍋，電磁加熱與普通加熱方式的對(duì)比結(jié)論：
1、對(duì)比試驗(yàn)電磁大炒爐比液化氣攪伴鍋節(jié)能39.6%，比柴油攪伴鍋節(jié)能43.7%。
2、電磁大炒爐比液化氣攪伴鍋每年節(jié)約成本27514.8元/臺(tái),比柴油攪伴鍋節(jié)約32583元/臺(tái)
3、可節(jié)約煙道、煙管投資費(fèi)用，可減少煙道占用廚房空間。
4、對(duì)部分須對(duì)廢氣凈化的節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用。
5、減少如液化氣使用存儲(chǔ)的漏氣易引致火災(zāi)危險(xiǎn)。
6、“冠通”電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開(kāi)隨關(guān)。
