民以食為天，餐飲行業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)朝陽(yáng)的行業(yè)，餐飲行業(yè)又有很多細(xì)分領(lǐng)域，比如火鍋，火鍋在中國(guó)有上千年的歷史，
全國(guó)各地大大小小的火鍋店層出不窮，很多人都比較喜歡帶著親朋好友去火鍋店嘗嘗鮮、解解饞。火鍋也占據(jù)了中國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的半壁江山。
當(dāng)下火鍋行業(yè)依然持續(xù)走俏。據(jù)部門統(tǒng)計(jì)，2012年火鍋在全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)額就已經(jīng)突破2萬(wàn)億元，
對(duì)內(nèi)對(duì)外都已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)支柱行業(yè)，火鍋行業(yè)正成為一種投資小，匯報(bào)高的新商機(jī)。
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即保證菜品新鮮衛(wèi)生又免去人力傳菜環(huán)節(jié)，可有效節(jié)約人力成本，提高顧客滿意度，增加經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。