秋葵真空油炸機(jī)是山東明貴機(jī)械科技有限公司研發(fā)的針對果蔬類低溫脫水的加工設(shè)備。設(shè)備整機(jī)采用的是304不銹鋼制作，堅固耐用不易銹蝕，使用壽命長。真空油炸機(jī)的型號可根據(jù)用戶的實(shí)際需求定制。

真空油炸的產(chǎn)品特點(diǎn)：

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。油炸時多使用棕櫚油，這種油的抗氧化性能強(qiáng)，有利于防止褐變，也不易出現(xiàn)變哈喇等質(zhì)變現(xiàn)象?？诟兴执?，含油量低，可大大延長果蔬保質(zhì)期，提高附加值。

秋葵真空油炸機(jī)的組成：

· 真空系統(tǒng)：由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成，用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。

· 油蒸汽加熱系統(tǒng)：由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成，用于加熱食用油，使油溫保持穩(wěn)定，確保產(chǎn)品的色、香、味、形俱佳。

· 液壓系統(tǒng)：由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程，方便操作和控制。

· 電控系統(tǒng)：采用國際 PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動控制，可精確控制溫度、壓力、時間等參數(shù)，確保每一批次產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。

· 脫油系統(tǒng)：用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油，以降低油炸食品的含油率，一般采用變頻調(diào)速電機(jī)，可控制產(chǎn)品含油率，使產(chǎn)品脆而不膩。

設(shè)備圖片