原料預(yù)處理:選用優(yōu)質(zhì)茶葉,經(jīng)風(fēng)選、篩選去除雜質(zhì),再通過粉碎設(shè)備適度破碎,利于后續(xù)有效成分提取。若使用茶粉,則可跳過此環(huán)節(jié),直接進入調(diào)配。
提取:采用熱水或特定溶劑在提取罐中對茶葉進行浸提,控制溫度、時間等參數(shù),充分萃取出茶多酚、咖啡堿、香氣物質(zhì)等成分。提取完成后,通過壓濾機、離心機等進行初步固液分離。
過濾凈化:粗濾后的茶湯進入精密過濾階段,利用板框過濾、膜過濾等技術(shù),去除微小顆粒、懸浮物及大分子雜質(zhì),保證茶湯清澈透亮。2025全自動中小型茶飲料生產(chǎn)線 可定制
調(diào)配:根據(jù)產(chǎn)品配方,在調(diào)配罐中添加水、糖、酸味劑、穩(wěn)定劑、香精等輔料,通過攪拌系統(tǒng)充分混合均勻,精確控制糖度、pH 值等指標(biāo),確??诟泻推焚|(zhì)穩(wěn)定。
殺菌:采用高溫瞬時殺菌或超高壓殺菌技術(shù)。高溫瞬時殺菌在短時間內(nèi)將茶湯加熱至 120℃左右,數(shù)秒內(nèi)殺滅微生物;超高壓殺菌則在密閉超高壓容器內(nèi),以液體介質(zhì)為傳壓介質(zhì),破壞微生物結(jié)構(gòu),保留風(fēng)味和營養(yǎng)。2025全自動中小型茶飲料生產(chǎn)線 可定制
灌裝:在無菌環(huán)境下,將殺菌后的茶湯通過灌裝機注入預(yù)先消毒的 PET 瓶、易拉罐或紙盒中。針對不同包裝形式,采用熱灌裝、冷灌裝或無菌灌裝工藝,如 PET 瓶多采用熱灌裝,易拉罐常使用無菌灌裝。
封蓋與密封:灌裝后立即進行封蓋操作,PET 瓶通過旋蓋機旋緊瓶蓋,易拉罐利用封口機完成卷封,紙盒則通過熱壓密封,確保包裝密封性,防止微生物污染和內(nèi)容物泄漏。
冷卻:熱灌裝后的產(chǎn)品需經(jīng)過噴淋冷卻或隧道冷卻,快速降低溫度至常溫,避免長時間高溫影響產(chǎn)品風(fēng)味和包裝質(zhì)量。
包裝與碼垛:冷卻后的產(chǎn)品套標(biāo)機完成貼標(biāo),噴碼機打印生產(chǎn)日期、批次等信息,然后通過裝箱機進行裝箱,最后由碼垛機器人或人工將整箱產(chǎn)品碼放至托盤,準(zhǔn)備入庫或運輸。
質(zhì)量檢測:在生產(chǎn)過程中,對原料、半成品和成品進行多項檢測,包括微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、感官指標(biāo)等,確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)質(zhì)量要求。
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