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農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀為冬日果蔬帶來安心溫暖2022/11/03
進(jìn)入了寒冬臘月，隨著氣溫降低一大批的冬季果蔬逐漸成為了菜市場(chǎng)的主營(yíng)產(chǎn)品，天氣漸涼很多人清洗水果的時(shí)候都不再反復(fù)清洗，其實(shí)冬日的應(yīng)季果蔬往往更應(yīng)該仔細(xì)清洗，雖然隨著氣溫的下降果蔬病蟲害發(fā)的情況會(huì)相對(duì)下降，但并不意味著冬天的果蔬種植過程中就不施以農(nóng)藥，因此面對(duì)損害身體健康的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，我們還是應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，以免不知不覺中了農(nóng)藥殘毒。農(nóng)藥殘留對(duì)人的危害危害一導(dǎo)致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中,引起慢性腹瀉等癥狀。危害二加重肝臟負(fù)擔(dān)殘
小心銀耳中的二氧化硫2022/11/03
銀耳俗稱白木耳，屬真菌類食品，具有生津、止咳、降火等功效。但由于消費(fèi)者往往錯(cuò)誤地認(rèn)為“白木耳越白越好”，使部分生產(chǎn)廠商對(duì)銀耳產(chǎn)品進(jìn)行“超量漂白”，導(dǎo)致銀耳產(chǎn)品中二氧化硫的殘留量普遍超標(biāo)。據(jù)專家介紹，銀耳產(chǎn)品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統(tǒng)的銀耳漂白加工工藝。硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽不僅會(huì)引發(fā)支氣管痙攣，還會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)---亞硝胺。二氧化硫的危害二氧化硫及其衍生物是一種全身性毒物，對(duì)人體的各種系統(tǒng)、器官、組織都會(huì)產(chǎn)生不利的影響
人體過量攝入亞硝酸鹽的危害2022/11/03
亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機(jī)化合物，可作為食品添加劑應(yīng)用于肉制品中。常見的亞硝酸鹽主要有和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，呈白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無臭，味微咸，易潮解和溶于水。如果短時(shí)間內(nèi)經(jīng)口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒，使血液中具有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，造成組織缺氧，稱為高鐵血紅蛋白血癥。當(dāng)攝入量達(dá)到0.2-0.5g時(shí)可導(dǎo)致中毒，攝入量超過3g時(shí)可致人死亡。中毒的特征性表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶
注水肉的鑒別2022/11/03
注水肉是指生豬、牛、羊、家禽等在屠宰前0.5-1個(gè)小時(shí)內(nèi)被黑心肉販強(qiáng)制性地用塑料水管從口腔處灌注大量的水到其體內(nèi)，使其體內(nèi)充滿大量的水份，直到其自然孔（耳、鼻、眼、等部位）流出水時(shí)宰殺或在宰殺后用塑料水管從豬、牛、羊的心臟內(nèi)直接高壓灌注大量的水，家禽往往用注射器直接注水到肌肉內(nèi)。待其尸肉中充滿大量水份后再上市銷售，以增加重量，賺取更多的昧心錢。被注入的水內(nèi)往往含有大量的有毒有害物質(zhì)和各種病原微生物，這種被注入了大量水份的肉類被消費(fèi)者購(gòu)買食用后，就可能發(fā)生不明原因的食物中毒和各種疾病，嚴(yán)重危害消費(fèi)
深芬儀器教您預(yù)防生活中2022/11/03
的毒性是的10倍，的68倍。而且這玩意兒耐高溫，280攝氏度的溫度都不能殺死它，所以日常烹飪的溫度根本奈何不了它，不要幻想著開水煮或者炒菜時(shí)能將其殺死。一旦誤食中毒，輕則會(huì)發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、腹痛，嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、下肢浮腫以及肝功能衰竭等中毒性肝病癥狀，直至死亡。所以要關(guān)注生活中的，同時(shí)做好防護(hù)檢控工作：霉變的玉米，有的長(zhǎng)綠毛，有點(diǎn)變成了綠黑色，這其實(shí)就是黃曲霉菌。在溫度達(dá)到26到28度之間，濕度在90%左右，黃曲霉菌能夠很快分泌毒素。所以說白了，高溫高濕的環(huán)境非常適宜生成。除了玉米
這幾種食品中含有亞硝酸鹽，還是小心為妙2022/11/03
亞硝酸鹽離我們的生活，比想象中要近得多，經(jīng)常食用的蔬菜、肉、湯、海鮮里都有它的身影，除各種肉類制品外，腌制蔬菜(如酸菜)、不新鮮的蔬菜也是亞硝酸鹽的重要來源。另外，一些加工食品，如熏魚、腌肉、醬油、啤酒、油炸食物等都含有較多亞硝酸化合物。香腸、火腿、臘肉、燒烤、咸菜、腐乳、泡菜、榨菜等更是含亞硝酸鹽。以下是7種含有亞硝酸鹽的食物還是少吃為妙：1.鮮艷的熟肉制品不少人在生活中點(diǎn)外賣的時(shí)候會(huì)點(diǎn)熟肉，熟肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量都很高。亞硝酸鹽可以讓肉質(zhì)口感變得鮮嫩，會(huì)讓食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)，這個(gè)物質(zhì)在食品加工中
肉類揮發(fā)性鹽基氮的檢控工作2022/11/03
揮發(fā)性鹽基氮是病害肉的一種常見物質(zhì)，豬肉幾乎是每個(gè)家庭每天都和食用的主要肉類，如果市面上，餐館、食堂出現(xiàn)了未經(jīng)檢疫的甚至病害豬肉，相信會(huì)給百姓的生活帶來恐慌和不安，然而在現(xiàn)實(shí)中，由于現(xiàn)行畜牧法規(guī)處罰力度以及可操作性的欠缺，一些見利忘義的人為了利益，售賣病害肉，大大危害了我們的健康。揮發(fā)性鹽基氮在肉類中的含量與肉的鮮艷度關(guān)系很大，其含量越高，代表肉類中的氨基酸被破壞的越多，肉類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失程度也大，可以這么說揮發(fā)性鹽基氮是反映新鮮度的指標(biāo)，如果這個(gè)超標(biāo)了，那就是肉類開始變質(zhì)了，這樣就可以很快的分
常見的亞硝酸鹽致食物中毒的原因2022/11/03
常見的亞硝酸鹽致食物中毒的原因有四類：一是由于亞硝酸鹽在外觀上與食鹽相似，誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我國(guó)很多地區(qū)有家庭自制加工肉制品的習(xí)慣，如果食用含亞硝酸鹽過量的肉制品也會(huì)引起食物中毒。三是貯存過久、腐爛或煮熟后放置過久及剛腌漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽的含量會(huì)有所增加，該情況下食用容易導(dǎo)致中毒。四是個(gè)別地區(qū)的井水含硝酸鹽較多（稱為“苦井水”），用這種水煮的飯如存放過久，硝酸鹽在細(xì)菌作用下可被還原成亞硝酸鹽而導(dǎo)致中毒。針對(duì)可疑食物可以運(yùn)用檢測(cè)儀器進(jìn)行定量檢控和篩查
怎樣辯別面粉中是否有添加劑，是否合法合量添加2022/11/03
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)無添加劑面粉現(xiàn)在市場(chǎng)中面粉的品牌繁雜，消費(fèi)者在購(gòu)買面粉時(shí)很擔(dān)心購(gòu)買了劣質(zhì)面粉。為此，豐臺(tái)分局岳各莊工商所發(fā)布消費(fèi)警示，教您幾招選購(gòu)優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉。在購(gòu)買優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉時(shí)可以通過一看二聞三捻四檢的方法。一是看面粉的顏色小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色；添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。二是聞面粉的味道未添加增白劑的面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會(huì)出現(xiàn)淡而無味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時(shí)由于面是粉狀
李斯特菌易引起細(xì)菌性食物中毒2022/11/02
李斯特菌是一種食源性病菌，又名單核細(xì)胞增生性李斯特菌，是一種嚴(yán)重危害人類健康的細(xì)菌，比人們較為熟悉的大腸桿菌和沙門氏菌更為致命，不僅在自然界中廣泛存在，而且對(duì)外界有較強(qiáng)的抵抗力。頑強(qiáng)的李斯特菌無處不在，不怕凍，還厭氧李斯特菌存在于自然界的范圍非常非常廣，土壤、植物、動(dòng)物、廢水、糞便、下水道等，甚至人和動(dòng)物身上都可以找到它的身影。當(dāng)然，食物更是它最重要的生存場(chǎng)所，絕大多數(shù)食品中都能找到它，肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實(shí)是李斯特菌的感染源。李斯特菌的生命力非常頑強(qiáng)，在0℃~45℃
亞硝酸鹽在食品中使用的規(guī)定2022/11/02
我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國(guó)標(biāo)規(guī)定、亞硝酸鉀可作為護(hù)色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用，并規(guī)定了使用量和殘留量。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號(hào)）規(guī)定：禁止采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（、亞硝酸鉀）。人們的生活增添品味的同時(shí)也要注意添加的范圍及的約束。深芬儀器亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)肉類、肉類罐頭、熏肉、香
雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的原因2022/11/02
近年來雞蛋中的獸藥殘留問題備受大家的關(guān)注，那么雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的原因都有哪些？·養(yǎng)殖戶在雞飼料添加或者疾病治療中不規(guī)范使用獸藥。比如使用的殘留積累在家禽體內(nèi)，在家禽體內(nèi)代謝慢，但是容易在雞蛋中殘留時(shí)間長(zhǎng)?！禛B31650-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥殘留》規(guī)定禁止產(chǎn)蛋期使用。國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)做出風(fēng)險(xiǎn)提示，的ADI值(平均日允許攝入量)平均為0-3μg/kg/體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0-180μg，正常情況下不必?fù)?dān)心，但長(zhǎng)期食用殘留超標(biāo)的雞蛋，對(duì)人體健康就有一定風(fēng)
水質(zhì)安全必須符合的幾個(gè)條件2022/11/02
健康水必須符合幾個(gè)條件：1．不含對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)；2．水硬度適中；3．人體所需礦物質(zhì)含量適中（其中鈣含量≥8mg/l）；4．pH值呈中性及微堿性；5．水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧≥6mg/l，二氧化碳在10—30mg/L）；6．水分子團(tuán)?。ㄋ幕钚灾笜?biāo)）7．水的生理功能（滲透力、溶解力、代謝力等）強(qiáng)。水是見的物質(zhì)之一，是包括人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。所以保障飲水安全也是維護(hù)人們健康的一大重要方面。深芬儀器
食品生產(chǎn)加工中可以削弱農(nóng)藥殘留嗎2022/11/02
食物加工的目地是改動(dòng)食物的質(zhì)量特性，如營(yíng)養(yǎng)性、儲(chǔ)藏性，因?yàn)樵獾郊庸l件的影響，加工進(jìn)程對(duì)食物中農(nóng)藥殘留的水平緩性質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生影響。常見加工進(jìn)程包含清洗、去皮、濃縮、滅菌、發(fā)酵等。大多數(shù)情況下，加工進(jìn)程可在很大程度上下降食物中的農(nóng)藥殘留水平，如清洗、去皮、榨汁等;但某些加工進(jìn)程，如枯燥或濃縮，因?yàn)槭苁澄镏兴终舭l(fā)等要素的影響，使得某些農(nóng)藥的殘留水平升高,別的，在食物加工進(jìn)程中，因?yàn)槭軠囟群臀⑸锏鹊挠绊?，某些殘留農(nóng)藥會(huì)轉(zhuǎn)化生成代謝物，在清洗進(jìn)程中，因?yàn)樘砑恿瞬煌那逑磩骨逑匆旱膒H值、乳化性等發(fā)
操作農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀時(shí)需要注意的事項(xiàng)2022/11/02
近年來，關(guān)于蔬菜瓜果農(nóng)殘留含量超標(biāo)的報(bào)道也不少見。為此，多地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)開始提供果蔬免費(fèi)農(nóng)殘檢測(cè)服務(wù)。深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。為了保證檢測(cè)結(jié)果的穩(wěn)定性，市場(chǎng)工作人員在操作農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的時(shí)候應(yīng)注意以下幾項(xiàng)：1.農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀應(yīng)放在平整穩(wěn)固的試驗(yàn)臺(tái)上，不得有強(qiáng)光照射，能夠保證通風(fēng)和散熱。開機(jī)前要檢查比色池內(nèi)是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關(guān)。儀器檢測(cè)
溴酸鉀禁止在食品中添加使2022/11/02
溴酸鉀為無色三角晶體或白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)為370℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮。主要用作分析試劑、氧化劑、羊毛漂白處理劑、食品添加劑（已禁用）。為什么會(huì)在食品中添加使用？溴酸鉀在焙烤業(yè)曾被認(rèn)為是面團(tuán)調(diào)節(jié)劑之一。溴酸鉀作為一種緩慢氧化劑，在面團(tuán)發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤過程中能夠與面筋發(fā)生反應(yīng)，影響面的結(jié)構(gòu)和流變性能，增加面筋的強(qiáng)度和彈性，形成好的面筋網(wǎng)絡(luò)，從而改善面粉的烘焙效果和口感。因而常被用作面粉處理劑和面制品添加劑。對(duì)人體有哪些危害？1914年，溴酸鉀作為氧化劑被初次用于美國(guó)焙烤工業(yè)中，多年
人體內(nèi)重金屬鉛的來源及危害2022/11/02
人體中的鉛大約有90%是來自于食品。而我國(guó)以往對(duì)食物中鉛含量的限制標(biāo)準(zhǔn)較為寬松，也是造成這一狀況的原因之一。據(jù)調(diào)查，我國(guó)居民從食品中攝入的鉛約為82.5微克/天，雖然低于世界衛(wèi)生組織86微克/天的標(biāo)準(zhǔn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方發(fā)達(dá)國(guó)家每天十幾微克甚至幾微克的水平。我國(guó)雖然早就制定了食品中鉛衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比，一些指標(biāo)要高得多。如糧食中的鉛含量，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克，而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為0.2毫克/千克;蔬菜是0.2毫克/千克，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/千克。到底是哪些食物中的鉛進(jìn)入了人體呢?糧食和蔬菜是
山藥皮長(zhǎng)斑點(diǎn)小心農(nóng)藥殘留2022/11/02
不管是什么品種的山藥，只有表皮光潔無異常斑點(diǎn)，才可放心購(gòu)買。若發(fā)現(xiàn)異常斑點(diǎn)不能買。因?yàn)?，只要表皮有任何異常斑點(diǎn)，就告訴我們，它已經(jīng)感染病害，很可能殘留著很多農(nóng)藥。此種山藥不但不能養(yǎng)生保健，食用后還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體受到農(nóng)藥的侵害，得不償失。所以一定要購(gòu)買表皮上沒有異常斑點(diǎn)的山藥。同時(shí)相關(guān)的市場(chǎng)監(jiān)管部門也要注意山藥的農(nóng)藥殘留篩查工作，除了目測(cè)法排除有斑點(diǎn)的，也要對(duì)可疑的山藥進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等
獸藥殘留對(duì)人體的危害不容忽視2022/11/02
人長(zhǎng)期攝入含有獸藥的動(dòng)物性食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量后，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害作用。危害作用：(1)人長(zhǎng)期攝入含有獸藥的動(dòng)物性食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量后，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害作用。(2)經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物(如、四環(huán)素、磺胺類)殘留的食品能使易感的個(gè)體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，還可引起人畜共患病的耐藥性病原菌大量增加，導(dǎo)致當(dāng)人體發(fā)生疾病時(shí)，給臨床治療帶來很大困難。此外，還會(huì)造成一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失調(diào)，對(duì)人體造成危害。(3)致畸、致癌、致突變作用。(4)長(zhǎng)
食用油攝入不可少，食品安全更重要2022/11/02
食用油作為一種見的油脂，可以為人體提供充分的營(yíng)養(yǎng)，而且很多食品的基礎(chǔ)原料也是食油。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于食物的安全問題越來越重視，因此要不斷提高食用油的質(zhì)量安全，只有使用科學(xué)的檢測(cè)方法，才能在很大程度上保證食用油的安全。食用油包括植物油和動(dòng)物油脂，其中常見的就是植物油，作為人們生活的必需品之一但近年來摻假、食用油變質(zhì)、霉變等現(xiàn)象嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品的安全秩序，嚴(yán)重危害著廣大人民群眾的身體健康，因此食用油質(zhì)量監(jiān)管問題也逐漸成為國(guó)計(jì)民生的大問題。那么面對(duì)以上違法現(xiàn)象可以針對(duì)性的檢測(cè)食用油對(duì)應(yīng)安全指標(biāo)
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