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油水混合油炸機2015/09/26
油水混合油炸機1、簡介油水混合油炸機是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，本油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分，使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。2、設(shè)備技術(shù)該設(shè)備采用了上的水油混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻”是本油炸機的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機各項指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。3、適用
油炸機安全2015/07/19
針對多數(shù)企業(yè)使用電加熱油炸機的情況，本文探討一下其的主要起火點，以便企業(yè)在實際工作中消除隱患。電加熱油炸機的主意起火點在三個地方：(1)油渣：這是zui容易起火但是卻zui容易被忽視的地方。我們知道，油渣由于其含熱能高、化學(xué)反應(yīng)強烈、散熱率差、隱蔽性強等因素，及易產(chǎn)生聚能自燃。很多企業(yè)都有這樣的教訓(xùn)。(2)電加熱管：國產(chǎn)油炸機很多都沒有設(shè)定升起加熱管的zui低溫度安全設(shè)置，而操作人員由于缺乏訓(xùn)練，在油炸結(jié)束后立刻升起加熱管以便清洗衛(wèi)生，殊不知這時加熱管的溫度還在300度以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了煎炸油的燃
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