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月餅成型機(jī)技術(shù)參數(shù)2023/12/12
該生產(chǎn)成套設(shè)備用于自動(dòng)化生產(chǎn)，設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高！仿手工工藝制作，該生產(chǎn)成套設(shè)備由YSSM-III型多功能包餡成型機(jī)、YSJX-25型分離式給餡機(jī)和YSLH-25型分離式捏花機(jī)組成。先將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好！若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開切刀電源，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品尺寸及重量大??；雙螺桿輸送餡料，使餡料更均勻，仿手工捏花，花形更自然，美觀大方！漏斗形餡料槽,螺旋式攪拌,獨(dú)立可拆卸餡料斗,換料更方便.不沾黏的輸送帶,專業(yè)設(shè)計(jì)長(zhǎng)度,節(jié)省又高效
酥餅成型機(jī)安全操作規(guī)程2023/07/21
1、開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備有無(wú)異常，設(shè)備上是否有異物，做好相關(guān)準(zhǔn)備和清潔工作后方可開機(jī)使用。2、試運(yùn)行設(shè)備，確認(rèn)和檢驗(yàn)準(zhǔn)備工作及設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。3、設(shè)備運(yùn)行時(shí)，應(yīng)特別注意壓面部分的操作，送面皮入壓面輪時(shí)應(yīng)注意保持安全距離，防止手被壓面輪卷入。4、捏花刀與拍餅部分的維護(hù)應(yīng)在機(jī)器關(guān)停后進(jìn)行。5、操作員應(yīng)掌握急停操作流程，具備應(yīng)急處理能力。1、操作員應(yīng)堅(jiān)持每天清理，保持設(shè)備的清潔、衛(wèi)生。2、操作員負(fù)責(zé)成型機(jī)的日常管理，離開工作崗位時(shí)應(yīng)做好交接，下班時(shí)應(yīng)斷開設(shè)備電源，避免意外發(fā)生。5、操作員應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)、了解
月餅生產(chǎn)工藝流程2023/07/05
材料檢驗(yàn)→稱料→制皮（關(guān)鍵工序）→包餡→稱量→成型→一次烘烤（關(guān)鍵工序）→刷蛋液→二次烘烤（關(guān)鍵工序）→感官檢驗(yàn)→冷卻→內(nèi)包裝（關(guān)鍵工序）→質(zhì)檢→外包裝→理化檢驗(yàn)→入庫(kù)一、材料驗(yàn)收：如下標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收入庫(kù)：序號(hào)材料名稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)序號(hào)材料名稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)1面粉GB13555餡料SB10350-20022轉(zhuǎn)化糖漿GB/T23476餅托GB/T5009.60/20033花生油GB27167餅袋GB/T5009.60/20034枧水40%Q/(HG)RM.11-2005雙吸劑Q/3201THK01-2002
酥餅機(jī)的工作原理2023/06/26
酥餅機(jī)是什么酥餅機(jī)是由一道面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成，與一般的機(jī)器相比，該機(jī)器主機(jī)整合了面機(jī)與加餡機(jī)，合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。酥餅機(jī)的工作原理面皮經(jīng)過(guò)二道壓面輪和捍面裝置的輾壓延伸，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量，面皮在通過(guò)壓面輪與薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞，經(jīng)過(guò)最后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通
月餅機(jī)使用過(guò)程常見問(wèn)題2023/04/23
月餅機(jī)是食品生產(chǎn)加工行業(yè)中常用的設(shè)備，隨著科技的發(fā)展，月餅機(jī)逐漸智能化能省去很多人工。我們有時(shí)可能因?yàn)椴粫?huì)使用月餅機(jī)而造成無(wú)法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的月餅，接下來(lái)我們就為大家分析月餅機(jī)在使用時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題。1.分析月餅機(jī)在使用時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題(1)月餅餅皮靜置時(shí)間不夠，糖、油、面粉沒(méi)有充分融合，餅皮偏軟，包餅時(shí)餅皮太多，焙烤時(shí)腰身餅皮受熱下瀉，導(dǎo)致大腳。建議適當(dāng)使用改良劑防止餅皮下瀉，延長(zhǎng)餅皮靜止時(shí)間。(2)轉(zhuǎn)化糖漿濃度太低，水分含量高，餅皮偏軟，包餅時(shí)餅皮太多，焙烤時(shí)腰身餅皮受熱下瀉，導(dǎo)致大腳。建議轉(zhuǎn)化糖
自動(dòng)翻轉(zhuǎn)電餅鐺的原理2022/10/22
自動(dòng)翻轉(zhuǎn)電餅鐺采用PLC控制，觸摸彩色顯示屏采用獨(dú)立溫控系統(tǒng)，溫度容易控制，可設(shè)定自動(dòng)翻轉(zhuǎn)時(shí)間，保證產(chǎn)品質(zhì)量。加熱管采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，耐干燒，安全耐用。加熱盤一次鑄造成型加熱受熱均勻，久燒不變形。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)電餅鐺可以自動(dòng)控制加油量，不需要人工加油！現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些烤、烙、煎的食物，為了滿足人們的飲食需求，我們可以見到市面上多電餅鐺。電餅鐺用少許橄欖油煎至兩面金黃，成品外脆里嫩，茴香苗的香氣混合著肉香，各種食材天然的味道雜糅在一起讓人欲罷不能。雞蛋、豆腐和瘦肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，吃幾塊
教你如何采購(gòu)月餅紙包機(jī)2022/06/24
紙包月餅折疊包裝機(jī)主要功能特點(diǎn)和操作指導(dǎo)一介紹：本機(jī)適用于各種酥餅、酥式月餅、壽司、蛋糕、老婆餅的紙袋、塑料袋的折疊包裝，主要是包多邊形或圓形。蘇式月餅紙包機(jī),玫瑰花餅紙包機(jī),鮮花餅紙包裝機(jī),月餅紙包機(jī),水晶餅紙包機(jī),月餅包裝機(jī),紙包月餅機(jī),酥餅包裝機(jī),月餅紙包機(jī),壽司紙包機(jī),蛋糕紙包機(jī),老婆餅紙包機(jī),蘇式月餅紙折疊包裝機(jī)二主要功能及特點(diǎn)1.整機(jī)采用觸摸屏+PLC控制，電腦存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，操作簡(jiǎn)單自動(dòng)化程度高；2.采用品牌電器元件，性能穩(wěn)定可靠；3.雙伺服驅(qū)動(dòng)，確保供紙送餅精度，提高成品的美觀；4.本
月餅生產(chǎn)線的主要樣式與技術(shù)數(shù)據(jù)2022/01/12
月餅生產(chǎn)線可以根據(jù)客戶需求可選擇不同的壓面規(guī)格及加餡裝置和捏花裝置。整機(jī)元器件采用。在YSSM-II酥餅機(jī)組基礎(chǔ)上提升改進(jìn)而成。更加提高產(chǎn)品多樣性，不僅適用于東北酥餅、綠豆餅、老婆餅、肉松餅、酥皮月餅、各類酥餅、糕點(diǎn)、圓饅頭等中式點(diǎn)心及漢堡、夾餡面包還可以生產(chǎn)法式面包、拉絲面包、絲卷面包、刀切饅頭、巧口酥等一系列中西面點(diǎn)。主要技術(shù)參數(shù)：型號(hào)YSSM-III產(chǎn)品重量15~150克/個(gè)(酥餅)10-500克/個(gè)(面包)生產(chǎn)能力1000~6000個(gè)/小時(shí)1000-12000個(gè)/小時(shí)(面包)功率4.2K
月餅包裝機(jī)的特點(diǎn)和保養(yǎng)方法2021/09/08
月餅包裝機(jī)采用超大顯示觸摸屏構(gòu)成驅(qū)動(dòng)控制核心，大限度提高了整機(jī)的控制精度可靠性和智能化程度產(chǎn)品特點(diǎn)：1.配備防護(hù)，符合企業(yè)管理要求。2.采用智能溫控器，溫度控制準(zhǔn)確;保證封口美觀，平整。3.本月餅包裝機(jī)與計(jì)量配置可自動(dòng)完成計(jì)量.送料,充填制袋、日期打印、充氣(排氣)、成品輸送的全部包裝過(guò)程，并自動(dòng)完成計(jì)數(shù)。4.觸摸屏能儲(chǔ)存10種不同產(chǎn)品的包裝工藝參數(shù)，當(dāng)更換產(chǎn)品時(shí)可隨時(shí)使用無(wú)須重新設(shè)定。5.設(shè)有故障顯示系統(tǒng)出現(xiàn)故障,幫助及時(shí)排除故障。6.可根據(jù)客戶需要制成枕形袋，打掛孔袋等。7.單皮帶運(yùn)膜，平穩(wěn)
月餅紙包機(jī)的性能特點(diǎn)2021/07/26
月餅紙包機(jī)的性能特點(diǎn)：1.整機(jī)采用觸摸屏+PLC控制，電腦存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，操作簡(jiǎn)單自動(dòng)化程度高；2.采用品牌電器元件和氣動(dòng)元件，性能穩(wěn)定可靠；3.伺服精準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)，確保供紙送餅精度，提高成品的美觀；4.本機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上餅，配套理料線實(shí)現(xiàn)自動(dòng)流水生產(chǎn)線；5.本機(jī)同時(shí)自帶打碼機(jī)，生產(chǎn)日期和口味均可添加。我司生產(chǎn)的蘇式月餅紙包機(jī)可以進(jìn)行蘇式月餅、酥餅類、酥糖等食品的傳統(tǒng)紙包裝，不僅可以大大提高包裝速度，還可以提升包裝質(zhì)量和效果。
蘇式月餅生產(chǎn)線的特點(diǎn)是什么？2021/07/26
蘇式月餅生產(chǎn)線的特點(diǎn)：1、產(chǎn)品均勻、光滑、外型美觀、仿手工2、電眼控制速度避免主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞3、卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀4、產(chǎn)品之長(zhǎng)度尺寸及重量大?。痪咄綗o(wú)級(jí)調(diào)速功能5、操作更加方便6、可彈性變化生產(chǎn)線(即搭配不同外圍配備，就可生產(chǎn)不同之產(chǎn)品)7、不破壞面皮組織、不發(fā)熱8、適用于廣式月餅、老月餅、麻薯、鳳梨酥、桃酥、南瓜餅
做好酥餅機(jī)的清潔工作對(duì)食品安全大有裨益 2021/04/14
酥餅機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品皮層均勻，主要用于各種脆餅，如脆餅月餅，脆餅餅干，老婆餅，綠豆餅，釀面包，蒸面包，瑞士卷等產(chǎn)品。該成套生產(chǎn)設(shè)備用于自動(dòng)化生產(chǎn)，具有合理的設(shè)計(jì)和高度的自動(dòng)化程度！它是通過(guò)模仿手工工藝制成的，是大，中，小型企業(yè)的理想設(shè)備。1、面團(tuán)經(jīng)過(guò)壓榨表面，然后將面團(tuán)壓成合適的厚度，然后經(jīng)過(guò)兩個(gè)道次(由9個(gè)仿制手搖滾輪組成)將面團(tuán)薄薄地軋制，然后進(jìn)入三個(gè)道次進(jìn)行調(diào)節(jié)厚度將面團(tuán)壓成所需的尺寸。該操作過(guò)程不需要人工加料，安全可靠，使面團(tuán)更加發(fā)亮，堅(jiān)韌，質(zhì)量更穩(wěn)定。2、生產(chǎn)速度，產(chǎn)品尺寸，皮膚填充率，重
高效衛(wèi)生，酥餅成型機(jī)通通都能滿足2021/04/08
酥餅成型機(jī)由滾動(dòng)灌裝機(jī)和捏合成型機(jī)組成，與普通糕點(diǎn)機(jī)相比，主機(jī)將滾動(dòng)機(jī)和灌裝機(jī)集成在一起，與主機(jī)整體集成度更高。方便流暢。整個(gè)單元的食品接觸部分由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，以確保穩(wěn)定，可靠和衛(wèi)生的生產(chǎn)和操作。面團(tuán)經(jīng)過(guò)三個(gè)壓輪并進(jìn)行保護(hù)面團(tuán)裝置的滾動(dòng)和伸展使面團(tuán)更光亮，質(zhì)量更穩(wěn)定；每個(gè)面團(tuán)輥都有一個(gè)厚度調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)面團(tuán)的厚度，以增加或減少產(chǎn)品的重量，面團(tuán)通過(guò)面團(tuán)輥而變薄。裝置之間有電眼控制速度，因此不會(huì)因主機(jī)的輸送速度太快而使面團(tuán)破裂或阻塞。在后一個(gè)主機(jī)壓輪之后，面團(tuán)將掉落在主機(jī)傳送帶上，并且餡將通過(guò)
酥餅機(jī)的工藝特點(diǎn)2020/05/21
酥餅機(jī)：面皮經(jīng)過(guò)三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞；經(jīng)過(guò)后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小；具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。包
月餅包裝機(jī)維護(hù)與保養(yǎng)2020/04/10
月餅包裝機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：(1)清潔擦拭枕式包裝機(jī)設(shè)備前，須先關(guān)閉電源，以確保人機(jī)的安全。(2)用干凈捻濕的抹布擦拭機(jī)器工作臺(tái)面及外表面，保證枕式包裝機(jī)不被劃傷，這種清洗、保養(yǎng)的工作要定期進(jìn)行。(3)用壓縮空氣清除進(jìn)料機(jī)構(gòu)及中封和端封處的產(chǎn)品碎屑。(4)用涂上滑油的鋼絲刷除掉端封刀上粘附的薄膜碎片，如果包裝材料殘留于封刀之上，這樣會(huì)影響下一輪產(chǎn)品的包裝，導(dǎo)致包裝效果不佳(5)固態(tài)斷電器燒壞，溫控表?yè)p壞，熱電偶損壞時(shí)溫度表不能控制溫度，維修的方法是更換執(zhí)電偶，更換溫控表，更換發(fā)熱體。(6)還有便是枕式包
潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線安裝工藝流程2019/06/13
潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線的工藝流程；1.如購(gòu)買的產(chǎn)品為不銹鋼外殼，其表面粘有一層貼膜，安裝前請(qǐng)把貼膜撕掉，然后將放在烙鍋里面的隨機(jī)配件(烤叉把手，鍋蓋把手，旋鈕)等安裝在相應(yīng)的位置。2.將本設(shè)備放置在平臺(tái)上。3.本設(shè)備的電源輸入纜線在箱體的右后方，包裝前推進(jìn)了電器箱里，安裝時(shí)先將該電源纜線由箱內(nèi)拽出，不要用力太大，拽出長(zhǎng)度為700mm左右。4.為了加強(qiáng)設(shè)備電器的安全保障，用戶要根據(jù)所購(gòu)型號(hào)的功率大小，自備相應(yīng)的漏電保護(hù)開關(guān)，將本設(shè)備輸入纜線端頭除去黃綠雙色線的另兩根線(此線為接地線，線端栓有地線標(biāo)志牌)
潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線開機(jī)前需要做哪些準(zhǔn)備工作2019/06/12
潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線開機(jī)前檢查與準(zhǔn)備要做好！一、潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線使用前的準(zhǔn)備和檢查：1.機(jī)器安放平穩(wěn)，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符。2.檢查成形輥、下軋輥間有無(wú)異物存在，有則清理。3.要專業(yè)電工接通電源，并在外罩等電位標(biāo)識(shí)處可靠連接導(dǎo)線或接地。按下“開”按鈕檢查轉(zhuǎn)向，輸送帶向前運(yùn)動(dòng)為正確，不可倒轉(zhuǎn)，否則可造成成型輥損壞。4.空載運(yùn)轉(zhuǎn)觀察輸送帶是否跑偏。否則調(diào)整輸送帶前的調(diào)整螺栓使輸送帶無(wú)跑偏現(xiàn)象，且無(wú)異常后方可試機(jī)。5.試機(jī)時(shí)，將和好的面團(tuán)壓制成適宜寬度的長(zhǎng)條面皮，置于機(jī)器順面簸箕上，根據(jù)邊角
在使用排盤機(jī)過(guò)程中有哪些是需要注意的2018/04/02
排盤機(jī)的使用是在制作月餅的時(shí)候才會(huì)派上用場(chǎng)的，在初用者使用的時(shí)候，首先要了解的是排盤機(jī)的各部位零件，之后才是如果對(duì)其進(jìn)行操作。一般排盤機(jī)的送盤系統(tǒng)包括了烤盤的上下驅(qū)動(dòng)電機(jī)和出盤驅(qū)動(dòng)伺服電機(jī)，以及上下同步鏈條和送盤鏈條張緊裝置。除了這四個(gè)部位外，還有兩個(gè)電機(jī)、一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸、拋餅頭、輸送帶等。對(duì)排盤機(jī)的使用操作您有了解嗎？下面安徽佳萬(wàn)食品機(jī)械科技有限公司針對(duì)這點(diǎn)給您詳細(xì)做如下介紹，希望對(duì)各位有所幫助。1、對(duì)排盤機(jī)的所有維修保養(yǎng)工作及清潔機(jī)器都必須全極斷開電源后進(jìn)行，清潔時(shí)用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈，不得
月餅包裝機(jī)的正確的操作指導(dǎo)2017/05/23
月餅包裝機(jī)的工作穩(wěn)定，廢品率低、穩(wěn)定性佳。由于采用了世界的全開放式箱體結(jié)構(gòu)，傳動(dòng)結(jié)構(gòu)一目了然，維修保養(yǎng)更為方便。在箱體材料使用上，保證了整機(jī)在高速運(yùn)轉(zhuǎn)下的穩(wěn)定性。由于月餅的特殊產(chǎn)品性質(zhì)，月餅包裝機(jī)可加裝酒精噴灑或充氮裝置，嚴(yán)格保證了月餅的安全食用。操作指導(dǎo)：一、月餅自動(dòng)成型機(jī)應(yīng)配備專職操作工。二、開機(jī)前應(yīng)檢查機(jī)器的清潔衛(wèi)生狀況及各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活可靠。三、生產(chǎn)前按不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求，調(diào)節(jié)成型模升降高度及成型時(shí)間的長(zhǎng)短，待調(diào)整參數(shù)達(dá)到工藝要求后，方可進(jìn)行生產(chǎn)。四、月餅自動(dòng)成型機(jī)傳動(dòng)
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