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瑞雪電器廠家為您講述：冬季如何正確保養(yǎng)冷柜2023/11/04

冬天了，食物放在外面也不用擔心會變質(zhì)，使用冷柜的次數(shù)也隨之減少，于是很多客戶就詢問店里的冷柜該如何使用？如何保養(yǎng)？如何延長使用壽命？專業(yè)技術(shù)師傅稱，因為冷柜內(nèi)膽的不銹鋼在常溫下(斷電后)比在低溫時容易氧化，連續(xù)使用可以減緩老化現(xiàn)象，相對地延長了冷柜的壽命。此外，停機不用冷柜，會導致冷柜內(nèi)閑置不用的氟利昂直接腐蝕冷柜管道，出現(xiàn)冷柜內(nèi)漏。所以，冷柜還是要經(jīng)?！斑\動”才行。冬季如何保養(yǎng)冷柜：1、冬季不要因為不常用冷柜而停用。從衛(wèi)生清潔上看，冬天雖然氣溫比較低，但不夠穩(wěn)定，保鮮效果還是不如冷柜的開啟溫度

選購風幕柜時應(yīng)考慮哪些因素2023/11/03

首頁大家要知道如何才能分辨風幕柜的優(yōu)劣，可以從有效容積上來看產(chǎn)品的質(zhì)量，的風幕柜技術(shù)參數(shù)指標都是按照國家標準要求來的，所以符合國家規(guī)定容積的產(chǎn)品才是質(zhì)量好的，還可以從它的恒定溫度，制冷速度上來看，風幕柜的工作溫度是以有利食品儲藏或者是保險的zui適宜的溫度區(qū)分的，風幕柜適用于植物性的食品，可以確保食物中所含有的汁液不低于凍結(jié)點并且能夠保持它的新鮮狀態(tài)，還有可以看風幕柜所使用的材質(zhì)，如果看上去比較上檔次，手感又比較好的話，那么該產(chǎn)品的質(zhì)量還是不錯的，下面就具體來說明下。一、風幕柜的質(zhì)量。不論購買什

冰柜的試機和調(diào)試工作說明2023/11/03

冰柜在正式出售之前，都要進行試機和調(diào)試，這樣才可以保證冰柜在出售后可以正常工作。那么冰柜要如何試機和調(diào)試呢？這些當然只有像瑞雪這樣的專業(yè)冰柜廠家才知道的。下面就由瑞雪制冷設(shè)備廠來給大家分享一下吧。冰柜試機和調(diào)試分兩步進行。試機是在未安裝前驗證冰柜運轉(zhuǎn)是否正常，以防裝好后發(fā)現(xiàn)問題造成返工浪費。調(diào)試則是裝機后調(diào)節(jié)各個控制旋鈕，驗證冰柜的功能。(1)安裝前的試機。試機的主要目的是側(cè)重檢查冰柜能不能運轉(zhuǎn)，并注意其噪聲的大小，以判斷運轉(zhuǎn)是否正常。將冰柜接通電源后，讓其運轉(zhuǎn)十幾分鐘，一般先開風機后開壓縮機，

瑞雪制冷教您不同款式鮮肉柜的擺放技巧2023/11/01

商場上的鮮肉柜有幾種樣式，鮮肉柜樣式的也不同。冷柜食物的擺放跟冷柜的利用率的相關(guān)性很大很大，而且對顧客挑選來說是不是購物便利有影響。鮮肉柜分好幾層擺放食物，在設(shè)計產(chǎn)品的時就要對鮮肉柜進行合理的組織規(guī)劃設(shè)計，這樣才能夠貼近生活。鮮肉展示柜很難地進行分類，在儲藏豬肉的時有許多方法，比方枯燥法、鹽腌法、照耀保藏法，當然zui主要的還有低溫儲藏法，這就需求用到瑞雪鮮肉柜的協(xié)助了。內(nèi)藏式鮮肉展示柜，其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會增大商鋪空調(diào)體系的

在使用冷柜的時候需要注意哪些地方2023/10/31

現(xiàn)在是科技比較發(fā)達的時代了，所以人們對于日常生活中有一些的生活的追求的話是非常的高了，那么就會說到一些家電了。冷柜是現(xiàn)在比較熱門的制冷設(shè)備，在冷柜使用的時候，同時冷柜做好保養(yǎng)是我們?nèi)粘Ｊ褂眠^程中必須要注意的事情，當我們在使用冷柜的時候，我們就必須注意一些事項和掌握一些技巧了，不但要保障冷柜的使用壽命，我們低于食物的新鮮度和食物的美味也是有*的追求的。在這里小編來和大家一起來分享下對于這樣的注意事項有哪些，在我們使用冷柜的時候我們需要注意以下的幾點：一、首先是熱的食物的話是的不能放到冷柜里面進行保

廚房冷柜的清潔保養(yǎng)2023/10/31

廚房冷柜的清潔保養(yǎng)設(shè)備的性能和使用壽命與日常的清理、清潔直接相關(guān)。定期清理及零部件會延長的使用壽命，減少的使用和維修費用。1、外觀部件用軟布蘸水擦拭水漬、灰塵、污漬、銹跡、膠帶痕跡等。嚴重的用中性洗滌劑清洗。但洗滌劑易留下黃漬，需用水擦拭干凈。含鹽食品周圍更應(yīng)隨時擦拭。2、貨物擱架及時清理散落的食品碎屑等雜物，并用軟布蘸水擦拭水漬、污漬，注意要清潔到每一個角落，以防止細菌滋生。3、玻璃用不起毛的軟布蘸溫水才是外表面以及鍍鉻或不銹鋼的地方，然后用干毛巾擦拭干凈。必要時使用玻璃清潔劑。主要玻璃表面不

鮮肉柜的產(chǎn)品特點2023/10/31

1：開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。2：選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。3：人性化設(shè)計，可選擇任意拼接（機組外置）或單臺整機式（豪華、標準型可隨意選擇）4：堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面，使豪華鮮肉柜柜體既持久耐用，又美觀大方。5：整機制冷溫度控制，化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護，從而確保了豪華鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與

冰柜的保養(yǎng)方法2023/10/31

冰柜冰柜多用于商店、商場、夜總會、卡拉OK等場所。但若不合理頤養(yǎng)將會影響使用壽命。以下是冰柜的保養(yǎng)方法。1.擺設(shè)柜應(yīng)放在平坦地面上冷柜，雖然使用環(huán)境較好。不可橫臥。放置擺設(shè)冰柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上冷柜，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上冷柜，面前離其他物件20cm以上。2.新購買或搬運后的擺設(shè)柜應(yīng)靜置2至6小時后再開機。使用前，*行2至6小時空柜通電運行停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。一般冰柜的溫控器的檔位需根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來適當進

如何判斷處理風幕柜的油堵現(xiàn)象2023/10/30

通常情況下風幕柜開機后如果發(fā)現(xiàn)其制冷的效果變差或者是不制冷，有可能會是很多原因造成的，常見的原因有發(fā)生了冰賭、臟堵或是油堵。那么如果是發(fā)生了油堵，該怎樣判別風幕柜是否是油堵呢？風幕柜油堵的故障表現(xiàn)為風幕柜風幕柜開機后不能制冷或制冷效果差，蒸發(fā)器不結(jié)霜，手摸冷凝器會有溫熱感，冷藏室溫度或冷凍室溫度下降慢，整機電流比額定電流略有增加。如果您的風幕柜發(fā)生了以上的現(xiàn)象有可能是發(fā)生了油堵，如果發(fā)生了，請盡快的對其處理。找到立式風幕柜油堵的原因，才能更好的預(yù)防風幕柜的油堵現(xiàn)象，也才能更好的清潔保養(yǎng)風幕柜。引

蛋糕柜制冷系統(tǒng)的調(diào)控及沖洗方法2023/10/30

Foodjx導讀：蛋糕柜制冷系統(tǒng)的正壓實驗可以用干燥的壓縮空氣或氮氣，也可以用潔凈的二氧化碳，為便于檢漏，可向蛋糕柜制冷系統(tǒng)內(nèi)充入少量的氟利昂制冷劑，已使制冷劑與氮氣充分混合。充氣前，先關(guān)閉所有通向大氣的閥門，打開所有連接管路，壓力表抽氣回收裝置的閥門等，然后開啟空氣壓縮機向系統(tǒng)注入氮氣。*步當壓力應(yīng)逐漸緩慢升高至規(guī)定壓力的10，且不超過0.05MPa～0.01MPa時，保持5min，然后對所有焊接接頭和各連接部位進行初次滲漏檢測。制冷機組制冷劑充注30HXC16機組的現(xiàn)場制冷劑充注方法有三種，

蛋糕柜的三大清洗步驟2023/10/30

Foodjx導讀：如今的大家越來越注重攝生,有沒有想過,其實蛋糕柜也有這樣的需求。俗話說病從口入,而蛋糕柜貯藏的簡直都是大家吃進嘴里的東西,因而有必要確保蛋糕柜的杰出運作和內(nèi)部的清洗,這樣才干確保食物的貯藏質(zhì)量。蛋糕“攝生”首要就要從搞好其清洗開端。蛋糕該怎么清洗?1、箱內(nèi)配件。蛋糕柜內(nèi)部能夠拆下的擱架和抽屜都能用水清洗。清洗蛋糕柜體外表和門封條時,先拔出電源插頭,用軟布蘸溫水或肥皂水擦洗,結(jié)尾用清水擦除并抹干。蛋糕柜內(nèi)外切忌用水沖刷,避免致使漏電或致使毛病。2、門封條。門封磁條上的污跡要及早擦

清除鮮肉柜異味的方法2023/10/30

Foodjx導讀：鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即鮮肉柜中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：鮮肉柜在未進食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有*變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的鮮肉柜，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。鮮肉柜通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）

談提高蛋糕柜制冷效果的五大要素2023/10/30

Foodjx導讀：蛋糕冷藏展示柜買回家后首先要仔細看看說明書，具體詳細的了解一下這個蛋糕保鮮柜的特性和特點，要清楚的了解這個柜子的參數(shù)以及它的特點，充分的利用它的優(yōu)勢來為自己獲得zui大的利益。蛋糕柜買回家后并不是說隨意怎么放置，隨意怎么使用就可以的，要根據(jù)蛋糕冷藏展示柜的特性來正確的使用它，這樣才能提高蛋糕冷藏展示柜的使用壽命，才能把安全隱患降低到zui小。一、首先檢查冷藏柜、蛋糕冷藏展示柜、蛋糕保鮮柜安放位置是否符合要求。二、蛋糕保鮮柜與相鄰物品之間應(yīng)留一定空間，以便于蛋糕柜通風散熱。三、冷

熟食柜介紹2023/10/29

熟食柜：大圓弧玻璃，外觀設(shè)計美觀大方，且可選擇機組外置，柜體任意加長拼接。柜體采用流線型防撞型材保護，美觀大方，經(jīng)久耐用。針對展示柜運行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護層。保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。熟食柜的工作原理：有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。采用蒸發(fā)器和進口熱力膨脹閥，保證了蒸發(fā)器的工作，減少了除霜工作，降低了能耗。專業(yè)防

島柜的應(yīng)用及特性2023/10/29

島柜分為：單出風島柜和雙出風島柜其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的?？梢苑艤珗A，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲存的食物。利用風機促進冰柜內(nèi)氣體流動時通過蒸發(fā)器來實現(xiàn)制冷降溫效果的。屬無霜類雪柜。其優(yōu)點是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內(nèi)壁不會結(jié)冰，省去除霜的煩惱！但柜內(nèi)物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。島柜的工作原理：只是在具體的構(gòu)造上有所不同。島柜的運作原理和空調(diào)很相似，通過壓縮機壓縮制冷劑，使制冷劑液化，從而釋放出熱量，等被液化的制冷劑被送到制冷區(qū)的時候，由

鮮肉柜詳解2023/10/29

鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細菌活動速度，從而達到延長鮮肉保質(zhì)期。目前市場上有風冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。產(chǎn)品說明：1：開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。2：選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。3：人性化設(shè)計，可選擇任意拼接（機組外置）或單臺整機式（豪華、標準型可隨意選擇）4：堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)

超市展示柜陳列法則2023/10/29

1、超市陳列的精髓是：見招拆招，無招勝有招所謂超市陳列法則只不過是原則性、掃盲性的基礎(chǔ)知識或者說是“內(nèi)功心法”，實際運用中超市陳列并不是在一張白紙上做畫，更多的要考慮超市具體情況的限制，運用陳列基礎(chǔ)知識，做到隨機應(yīng)變，見招拆招，無招勝有招。2、陳列法則的意義在于統(tǒng)一的視覺效果各企業(yè)規(guī)定的陳列法則不同，實際上陳列法則的意義并不在于法則本身（如：到底是“品牌垂直、包裝水平”好還是“包裝垂直、品牌水平”好，其實難有公論），而在于有一個標準，讓消費者在不同的售點能看到統(tǒng)一風格的陳列效果，更容易形成記憶點

海鮮展示柜的用途2023/10/29

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、*。所以，冷凍食品購買回家后，應(yīng)盡速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當?shù)那疤幚恚趴煞湃氡渲匈A存。魚類的處理方式是先將鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據(jù)每餐的用量進行切割分裝，zui后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈后先用干布把蝦仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放入冰箱加以保存，而帶殼的蝦只須清洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。蚌殼類買回后先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂。冷凍的扇

殺菌技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品2023/10/28

食品加工目的之一是保護與保存食品，殺死微生物、鈍化酶類等。食品*變質(zhì)的主要原因是某些微生物和菌類的存在，每年因此而造成很大的損失，滅菌是食品加工的必經(jīng)工序。然而傳統(tǒng)的熱力滅菌不能將食品中的微生物全部殺滅，特別是一些耐熱的芽孢桿菌。下面就來介紹一下目前應(yīng)用的4種殺菌技術(shù)。微波殺菌技術(shù)微波是一種高頻電磁波，當它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時，水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起強烈的摩擦而產(chǎn)生熱，這就是微波的介電感應(yīng)加熱效應(yīng)。這種熱效應(yīng)也使得微生物內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)改

超市不銹鋼柜臺2023/10/28