當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

加快凍干食品標(biāo)準(zhǔn)審定工作推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

2020-12-17 11:13:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：7915

　　隨著市場對(duì)健康營養(yǎng)食品需求的增加，營養(yǎng)、健康、風(fēng)味口感更好的凍干食品已融入到人們的日常生活中。目前，色彩紛呈的凍干果蔬制品、凍干方便米面制品、凍干方便速溶湯等在超市、便利店都能看到其身影。但當(dāng)前凍干食品還未有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，因此加快相關(guān)凍干食品標(biāo)準(zhǔn)的編制、審定和實(shí)施勢(shì)在必行。

　　近年來，隨著居民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，中國人的飲食觀念也在悄悄地發(fā)生變化，健康、營養(yǎng)類食品更受市場歡迎，如凍干類食品。目前，凍干食品品類日趨多樣化，有凍干果蔬制品、凍干速食湯料、凍干方便米面制品、凍干方便菜肴、凍干固體飲料等等，迎合了當(dāng)下市場健康化、多樣化消費(fèi)需求。

　　通過國外相比，我國凍干食品發(fā)展較晚，但是市場需求規(guī)模增長速度較快，加上凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，而我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源非常豐富，品種多、質(zhì)量好也為我國凍干食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展“快車道”提供原料基礎(chǔ)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年我國凍干食品市場規(guī)模約為18億元，預(yù)計(jì)未來五年我國凍干食品市場將保持15%的平均復(fù)合增速發(fā)展，到2025年市場規(guī)模超過42億元。

　　眾人周知，凍干食品的快速發(fā)展離不開凍干技術(shù)的支持，中國引進(jìn)凍干技術(shù)的時(shí)間不長，但是其發(fā)展的勢(shì)頭和潛力卻非?？捎^。凍干技術(shù)，也叫真空冷凍干燥技術(shù)，相比其它食品干燥技術(shù)，其沒有改變果蔬、米面等物料的物理化學(xué)結(jié)構(gòu)，不會(huì)對(duì)食材營養(yǎng)成分造成損失，并能夠充分鎖住原有風(fēng)味口感，色、香、味、形不變。

　　另外，凍干技術(shù)能夠達(dá)到超過95%的高脫水率，還使這種食品的保質(zhì)期大大延長，在包裝良好的情況下，即便不加防腐劑，凍干食品也可以在常溫下保存5年以上，而且重量輕、運(yùn)輸方便。但目前尚無針對(duì)凍干食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，因此，加快相關(guān)凍干食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施對(duì)于引導(dǎo)和規(guī)范行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

　　近日，福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織召開由福建立興食品有限公司牽頭起草的《凍干果蔬制品》、《凍干方便米面制品》、《凍干速食湯料》、《凍干方便菜肴》、《凍干固體飲料》五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)。會(huì)上，專家組認(rèn)為，該五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)定，征求意見和行業(yè)審查程序符合福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法的有關(guān)規(guī)定，一致同意通過審定。

　　現(xiàn)如今，凍干食品開發(fā)已達(dá)到包括蔬菜、水果、谷類、肉、蛋、水產(chǎn)品、飲料、保健品等超過20大類100多個(gè)小類。在消費(fèi)不斷升級(jí)，以及大健康產(chǎn)業(yè)的催化下，凍干食品種類和市場多樣化需求還將進(jìn)一步擴(kuò)展。而相關(guān)凍干食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定通過，將更好地引導(dǎo)和規(guī)范凍干食品的生產(chǎn)加工，促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

上一篇：主食營養(yǎng)米提供均衡補(bǔ)給加工工藝提口感

下一篇：海淡產(chǎn)業(yè)壓縮產(chǎn)本關(guān)鍵在技術(shù)裝備國產(chǎn)化

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

加快凍干食品標(biāo)準(zhǔn)審定工作推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

加快凍干食品標(biāo)準(zhǔn)審定工作 推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

加快凍干食品標(biāo)準(zhǔn)審定工作推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

產(chǎn)品推薦更多+