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精釀啤酒受青睞自立袋灌裝機助力新形態(tài)產(chǎn)品面世

2022-06-27 11:15:38 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：18015

　　夏天的狂歡盛宴里少不了啤酒的身影，但隨著消費升級，啤酒消費也有不小的變化。從綠瓶啤酒到精釀啤酒，人們愈發(fā)追求喝啤酒時的品質享受。隨之而來的是精釀啤酒逐漸演變?yōu)楦骷揖破笸诰蚪?jīng)濟新增點的核心組成要素，各式精釀啤酒館也如雨后春筍般林立起來。在此過程中，袋裝精釀啤酒從包裝、品質上實現(xiàn)雙重升級，受到消費青睞，自立袋灌裝機在這類產(chǎn)品生產(chǎn)中又有何表現(xiàn)呢？

　　一直以來，人們對啤酒的形態(tài)認知大多是基于瓶裝而言，但是在青島等主產(chǎn)啤酒的地區(qū)，會有各式各樣的散啤出現(xiàn)，將啤酒裝進塑料袋里似乎已經(jīng)發(fā)展為了一種城市符號。這里需要提到的是，可以裝進塑料袋的啤酒主要是沒有經(jīng)過傳統(tǒng)滅菌處理的生啤，新鮮、口感清爽是其主要代名詞。換個角度來看，其實這展現(xiàn)出的是人們對啤酒消費保有較高的品質需求，所以這幾年市場大范圍內精釀啤酒的興起也算得上有跡可循。

　　精釀啤酒區(qū)別于我們常規(guī)認識里的綠瓶啤酒(即工業(yè)啤酒)。年產(chǎn)量控制在一定范圍內、酒廠擁有較大的自主權，講究啤酒花的品種與新鮮度等，是精釀啤酒的一些主要特征。

　　用個簡單的例子來說，工業(yè)啤酒追求高產(chǎn)量、高利潤，在酒水中添加多重輔料進行調配是常態(tài)，精釀啤酒則更講究酒水原始的口感與風味。例如精釀啤酒就是使用純正的大麥、小麥來釀造，還可以按照釀酒師的喜好和技術的發(fā)展情況，來進行新原料、新釀造工藝的應用，從而得出諸如咖啡、巧克力、水果等風味的啤酒產(chǎn)品，且味道濃郁、口感醇厚、泡沫細膩豐富，與大家常喝的工業(yè)啤酒有著“質”的區(qū)別。

　　隨著如今消費者更加追求精致化的生活享受感，近年來精釀啤酒已經(jīng)逐漸成為酒水市場上受歡迎、受關注的一類產(chǎn)品。無論是青島啤酒、燕京啤酒、華潤雪花、金星啤酒等紛紛推出精釀啤酒新品，還是熊貓精釀、高大師、京A等新銳品牌出現(xiàn)，總體上都使得國內精釀啤酒賽道變得十分熱鬧。

　　值得一提的是，精釀啤酒在與工業(yè)啤酒區(qū)分開來的過程中，袋裝形式的應用其實是一大鮮明的特征，也是喚起人們新鮮消費感的一大形式。而盡管精釀啤酒在制作上突出“手工”這一要素，為了滿足整體的生產(chǎn)需求，在啤酒袋裝等環(huán)節(jié)機械設備的應用還是不可少的。據(jù)了解，自立袋灌裝機依托于開袋檢測技術、伺服控制系統(tǒng)等，能夠高效完成開袋、灌裝、旋蓋封口等一體化操作，為精釀啤酒等液體物料提供高質量的后段加工處理。對于講求新鮮的精釀啤酒，自立袋灌裝機所擁有的較強密封性、較高生產(chǎn)效率等，也將為產(chǎn)品從酒廠下線觸達消費者手中提供技術支撐，護航好品質。

　　總而言之，近年來精釀啤酒也成為了食品飲料行業(yè)的一大“風口”，在賽道愈發(fā)擁擠之下，好品質、好口碑必然將成為樹立競爭優(yōu)勢的關鍵立足點。從包裝形態(tài)上加快創(chuàng)新、從品質上加快升級等，都顯得至關重要，及時加快生產(chǎn)車間新舊產(chǎn)能的迭代也將成為提升競爭力的一個重要組成部分。

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