當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

國家標(biāo)準(zhǔn)《食用動物油脂豬油》10月1日起實(shí)施，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比變化有哪些？

2023-07-27 11:47:00 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14150

　　豬油，又稱葷油或豬大油，從豬肉提煉出的食用油之一。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。豬油有著特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲，并且具有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的作用。

　　2023年3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《食用動物油脂豬油》，該標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出，歸口于全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)，將于2023年10月1日期實(shí)施。

　　本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 8937——2006《食用豬油》，與GB/T 8937- -2006 相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化有：修改了范圍，食用豬油的定義；增加了原料和加工要求，對食用豬油原料進(jìn)行了分級；修改了感官指標(biāo)要求；修改了部分質(zhì)量指標(biāo)，刪除了折光率、相對密度、丙二醛、皂化值、碘值及重金屬指標(biāo)；刪除了微生物指標(biāo)及食品添加劑指標(biāo)；增加了檢驗(yàn)規(guī)則；增加了包裝要求；修改了貯存要求。

　　《食用動物油脂豬油》規(guī)定了食用豬油的原料和加工要求、技術(shù)要求、凈含量、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，描述了技術(shù)要求相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。其中，食用豬油指的是，以健康生豬經(jīng)屠宰、檢驗(yàn)檢疫合格后獲取的鮮(凍)、衛(wèi)生的肥膘、板油、網(wǎng)膜或附著于內(nèi)臟器官的脂肪組織等為原料,煉制(精煉或不精煉)加工而成的油脂。

　　在原料和加工要求方面，《食用動物油脂豬油》規(guī)定生豬屠宰加工過程應(yīng)符合GB/T 17236的規(guī)定；應(yīng)采購鮮、凍豬油原料,并附有產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明。根據(jù)原料及感官、質(zhì)量指標(biāo)不同，食用豬油分為一級、二級、三級。其中，一級食用豬油的原料只能使用豬肥膘、板油，二級、三級食用豬油的原料可以使用網(wǎng)膜、附著于內(nèi)臟器官的脂肪組織等。食用豬油中不應(yīng)加入其他動植物油脂。

　　在“感官指標(biāo)”方面，該標(biāo)準(zhǔn)對一二三級豬油在凝固態(tài)、融固態(tài)下的狀態(tài)、色澤以及氣味、滋味作出了詳細(xì)規(guī)定。在“質(zhì)量指標(biāo)”方面，該標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了一二三級豬油的水分及揮發(fā)物、酸價、過氧化值、熔點(diǎn)、不溶性物質(zhì)所應(yīng)滿足的指標(biāo)。

　　在檢驗(yàn)規(guī)則方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豬油的組批、抽樣、出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)以及判定規(guī)則。在包裝上，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，豬油包裝應(yīng)潔凈、牢固、無破損，封口嚴(yán)密，不應(yīng)對產(chǎn)品造成污染，且便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。包裝材料和容器應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　最后在貯運(yùn)方面，豬油應(yīng)貯存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的成品庫中，不應(yīng)與有害、有毒物品一同存放,尤其要避開有異味的物品。如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在標(biāo)簽上注明。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文鏈接。

《食用動物油脂豬油》

上一篇：《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 保鮮花椒》等7項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見

下一篇：《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國家標(biāo)準(zhǔn)《食用動物油脂豬油》10月1日起實(shí)施，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比變化有哪些？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國家標(biāo)準(zhǔn)《食用動物油脂 豬油》10月1日起實(shí)施，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比變化有哪些？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

國家標(biāo)準(zhǔn)《食用動物油脂豬油》10月1日起實(shí)施，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比變化有哪些？

產(chǎn)品推薦更多+